Peshku është një pjesë e domosdoshme e një menuje të ekuilibruar. Isshtë e pasur me fosfor dhe natrium, përmban një proteinë lehtësisht të tretshme dhe një kompleks të acideve yndyrore të pangopura. Një larmi sallatash do të ndihmojnë për të futur një produkt të shëndetshëm në dietë. Komponenti më i arritshëm dhe i dobishëm i peshkut është sprat, i cili përdoret më shpesh i konservuar ose i kripur.
Sallatë sprat në salcë domate: një recetë hap pas hapi
Pjata përgatitet shpejt dhe lehtë, është mjaft e aftë të zëvendësojë një darkë tradicionale. Sallata shërbehet më së miri me thekër ose bukë gri, rezulton të jetë mjaft e kënaqshme. Përmbajtja e kalorive mund të zvogëlohet lehtësisht duke zvogëluar sasinë e majonezës. Orizi i zier mund të zëvendësohet me patate, pjata do të dalë jo më pak e shijshme.
Përbërësit:
- 300 g spratë të konservuar në salcë domate;
- 300 g oriz kokërr të zier;
- 1 vezë;
- 200 g tranguj turshi;
- 200 g majonezë;
- 1 qepë;
- 1 tbsp. l uthull molle;
- piper i zi i sapo bluar për shije.
Shpëlajeni orizin, derdhni në një pjesë të dyfishtë të ujit, gatuajeni në një tenxhere ose një tenxhere të veçantë orizi derisa kokrrat të zbuten. Gjatë kësaj kohe, produkti duhet të thithë plotësisht lëngun. Vendosni orizin në frigorifer të ftohet plotësisht. Undshtë e padëshirueshme të shtoni ushqime të nxehta dhe madje të ngrohta në sallatë, gjellë shpejt do të përkeqësohet, dhe shija e saj do të vuajë.
Përtypni spërkatjen e konservuar me një pirun, kulloni lëngun e tepërt nga kavanoza në një enë të veçantë. Qëroni qepën dhe copëtoni imët, pastaj hidhni sipër uthullën e mollës. Pas 10 minutash, shtrydhni unazat, ato do të bëhen më të buta dhe do të humbin shijen e tyre të djegies. Pritini kastravecat në kube, në të njëjtën mënyrë prisni vezën e zier dhe të ftohur.
Përzieni majonezën me një sasi të vogël të salcës së domates nga një kavanoz, përzieni derisa të qetë. Kombinoni orizin, sprat, turshitë dhe qepët në një tas të madh, shtoni salcën e majonezës dhe specin e zi të sapo bluar. Përzieni produktet tërësisht dhe vendosini në një tas sallate të këndshëm. Vendoseni në frigorifer derisa ta shërbeni.
Sallatë me sprat patate: një recetë hap pas hapi
Patatet shkojnë mirë me peshq të vegjël të kripur dhe qepë. Uthulla e verës, majdanozi i freskët dhe piperi i zi i sapo bluar do të shtojnë erëza në sallatë. Ju mund të eksperimentoni me barëra dhe erëza, për shembull, majdanozi duhet të zëvendësohet me fara selino ose carve.
Përbërësit:
- 6 patate të mesme;
- 100 g sprat sprat;
- 2 qepë të kuqe;
- majdanoz i freskët;
- 2 tbsp. l uthull vere;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
Zieni patatet, qëroni ose piqni. Qëroni zhardhokët, prerë patatet në kube. Pritini sprat duke hequr kreshtën, kokën dhe bishtin. Ndani kufomën në 2 fileto. Qëroni qepën, priteni në unaza të holla, lani majdanozin, thajeni dhe priteni imët.
Vendosni kube patate në një tas sallatë, shtoni kripë dhe piper, shtoni qepë. Përzieni gjithçka. Sipër hidhni fileto sprat, spërkateni me uthull vere, spërkateni me majdanoz të grirë hollë. Vendosni sallatën në frigorifer për 10-15 minuta para se ta shërbeni.
Sallatë festive
Kjo pjatë është perfekte për raste të veçanta. Një sallatë komplekse me shumë përbërës duket spektakolare në foto, falë sasisë së madhe të perimeve të freskëta, numri i kalorive është i vogël - rreth 105 njësi për 100 g të produktit të përfunduar.
Përbërësit:
- 100 g sprat sprat;
- 2 vezë;
- 1 kastravec i freskët;
- 1 domate e pjekur, mesatarisht me lëng
- 2 patate të mesme;
- 1 karotë;
- 3 tbsp. l bizele jeshile të konservuara;
- 0,5 gota majonezë;
- një grusht ullinjsh të zi me gropa;
- disa pendë qepësh të njoma;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- majdanoz dhe kopër të freskët.
Zieni patatet, vezët dhe karrotat e xhaketës. Qëroni perimet rrënjë, prerë në kube, copëtoni vezët në të njëjtën mënyrë. Shpëlarje zarzavate, thatë dhe copëtoni imët. Pritini sprat në fileto, duke hequr kokat, bishtin dhe kockat. Ju nuk keni nevojë të qëroni një kastravec të ri, por është më mirë të hiqni lëkurën e ashpër të dendur nga një perime e pjekur. Derdhni ujë të valë mbi domate, hiqni lëkurën. Prisni frutat në gjysmë dhe hiqni me kujdes farat. Lini mënjanë disa feta për zbukurim, prerë pjesën tjetër të tulit në copa.
Vendosni patate, karota dhe një vezë në një tas të thellë, shtoni kastravec të prerë në kubikë, bimë, qepë të copëtuar hollë, feta domate, ullinj dhe bizele të konservuara. Sezoni sallatën dhe sezonin me majonezë. Shtoni kripë me shumë kujdes, sepse disa prej përbërësve në pjatë tashmë e përmbajnë atë. Vendosni sallatën në një pjatë në formën e një rrëshqitje, vendosni fileton e spratës sipër. Dekoroni me degë majdanozi dhe feta të holla domate.
Sallatë origjinale me sprat dhe perime të ziera
Një pjatë interesante dhe shumë e shëndetshme. Shërbehet më së miri i ftohur me bukë thekre.
Përbërësit:
- 6 kilka me erëza të kripura;
- 2 patate të mesme;
- 1 karotë e ëmbël me lëng;
- 3 tranguj turshi;
- 30 ml majonezë;
- 1 mollë jeshile me lëng;
- 2 tbsp. l bizele jeshile të konservuara;
- 1 vezë;
- kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
- lëng limoni i shtrydhur fllad;
- majdanoz për zbukurim.
Lani patatet dhe karotat me një furçë, zieni në një lëvozhgë derisa të zbuten. Ftohet, zhvishem, pritet në kubikë të vegjël. Grini trangujve turshi në të njëjtën mënyrë. Vlim të fortë vezë, ftohtë në ujë, zhvishem dhe prerë në feta të hollë ose qarqe.
Pritini kokat dhe bishtat e spërkatës së kripur, ndani kufomat në gjysmë dhe hiqni me kujdes kreshtën. Qëroni mollën, bëjeni thelbin, prisni frutat në shirita shumë të hollë ose grijeni në rende të trashë. Për të mos errësuar tulin e mollës, spërkateni me lëng limoni.
Vendosni patate dhe karota në një tas sallatë, shtoni tranguj të turshit dhe bizele të njoma. Përzieni gjithçka dhe kripë pak. Përzieni mollët me majonezë, përhapni masën që rezulton në një shtresë të barabartë në një pjatë të sheshtë. Vendosni sallatën me patate sipër. Shtresa e fundit është fileto sprat dhe feta vezësh të ziera. Dekoroni me degë të freskëta majdanozi. Spërkatni çdo racion me piper të zi të sapo bluar para ngrënies.
Sallatë e lehtë me sprat dhe croutons
Dashamirët e prodhimeve të detit me siguri do ta pëlqejnë sallatën me spërkatje në salcën e domates dhe algat e detit. Isshtë e pasur me jod dhe fosfor dhe është e përshtatshme për një darkë me pak kalori ose një meze të lehtë.
Përbërësit:
- 1 kanaçe sprat në salcë domate;
- 250 g alga deti;
- 3 vezë;
- Një grusht krisur (mundësisht thekër);
- majonezë
Kulloni shëllirë nga kavanoza me alga deti, vendosni algat në një tas sallatë. Shtoni sprat, para-pure me një pirun. Qëroni vezët e ziera fort dhe pritini imët. Shtoni majonezë dhe croutons, përzieni gjithçka. Ndajeni sallatën në tas dhe shërbejeni derisa të ngjyhet buka e thekur.
Sallatë klasike me sprat për dimrin: e shijshme dhe e thjeshtë
Boshllëqet e Sprat janë një zgjidhje interesante dhe e pazakontë që ju lejon të kurseni kohë në gatim. Boshllëqet mund të përdoren si një meze të lehtë të ftohtë, të shpërndara në sanduiçe, të shtuara në supë ose salcë makarona. Në shtëpi, sallatat shpesh përgatiten nga kripërat e kripura me një shumëllojshmëri perimesh: domate, speca të ëmbël ose të nxehtë, patëllxhanë, kunguj të njomë, qepë.
Përbërësit:
- 3 kg sprat;
- 500 g karrota të ëmbla me lëng;
- 500 g panxhar;
- 500 g qepë;
- 3 kg domate të pjekura me mish;
- 1 filxhan vaj perimesh të rafinuar
- 1 filxhan sheqer;
- 3 tbsp. l kripë;
- 1 tbsp. l 70% uthull.
Pritini sprat duke hequr kokat, bishtat dhe kreshtat. Lani dhe thani perimet, hiqni lëkurën nga domatet, copëtoni tulin në një blender ose grirë. Pritini karotat dhe panxharin në kube, copëtoni qepën.
Vendosni perimet në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Gatuajini për 1 orë në nxehtësi të moderuar, pa mbuluar. Vendosni sprat, sheqer dhe kripë në një tenxhere, ziejini të gjitha së bashku për 60 minuta të tjera. Shtoni uthull 5 minuta derisa të zbutet dhe përzieni. Vendosni sallatën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, rrokullisni kapakët, kthejeni mbi një peshqir, mbulojeni ngrohtësisht dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ruani sallatën në çdo vend të freskët; vendoset në frigorifer vetëm pasi të hapni kanaçet.
