Japonezët e quajnë nën pendë pendë "wakame", koreanët e quajnë këtë bar "miyok" dhe ky emër shpesh gjendet në recetat e pjatave të të dy popujve. Algat Wakame u shfaqën në tregun rus relativisht kohët e fundit, në kontrast me algat e detit, përfitimet e të cilave për trupin nuk janë më në dyshim.
Para së gjithash, duke folur për përfitimet e wakame për shëndetin e njeriut, duhet të theksohet përmbajtja e lartë e jodit në këtë produkt. Kjo është, undaria duhet të futet në dietë për ata që kanë mungesë jodi. Përveç jodit, wakame përmban një numër mikro dhe makroelementësh të tjerë të vlefshëm, në veçanti, hekur dhe fosfor, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Përmbajtja e lartë e proteinave dhe kalciumit e bën Undaria të kumbojë një produkt ushqimor të vlefshëm për nënat shtatzëna dhe lactating. Në Kore, tradicionalisht, në menunë e përditshme të nënave të reja, ka një supë të bazuar në algat e detit - miyokkuk (supë leshterikësh). Përveç kësaj, alga deti wakame përmban substanca të veçanta që ndihmojnë në djegien e dhjamit dhe parandalojnë formimin e depozitave të reja yndyrore. Kështu, wakame është i dobishëm për njerëzit që janë mbipeshë, mbipeshe dhe forma të ndryshme të mbipeshes. Gjithashtu, alga deti wakame përdoret për të parandaluar zhvillimin e diabetit, si dhe për të normalizuar sheqerin në gjak, peshën, lehtësimin e gjendjes dhe parandalimin e zhvillimit të komplikimeve në diabetin e sheqerit.
Nuk ka kundërindikacione për përdorimin e algave të detit wakame, si të tilla. Sidoqoftë, duke pasur parasysh që përmbajtja e jodit në 100 gramë vakame është dukshëm më e lartë se sa kërkesa ditore, vlen të kufizohet sasia e vakameve në dietën ditore. Marrja ditore e jodit përmbahet në 1 lugë çaji algë deti të thatë ose 20 gram undaria të freskët.
Wakame ka një aromë të këndshme detare, shije të ëmbël të kripur, të butë dhe jo aq të ashpër sa shija e leshterikëve ose nori. Algat e detit shkojnë mirë me salcë soje dhe tofu, me lëng mishi ose kërpudhash. Supat dhe sallatat bëhen nga wakame. Në mënyrë që të përgatitni një sallatë me alga të thata, është e nevojshme të mbushni këto të fundit me ujë dhe të lini për një kohë. Në proces, algat janë të ngopura me lëng dhe rriten shumë në madhësi. Convenientshtë i përshtatshëm për të bluar algat e thata në një mulli kafeje dhe shtoni këtë pluhur në supave dhe sallatave.
