Goulash është një pjatë e shijshme e mishit me origjinë nga Hungaria. Barinjtë e gatuan atë për t'u ngrohur dhe përtërirë. Sa më gjatë të zihej mishi dhe perimet, aq më e shijshme bëhej goulash.
Është e nevojshme
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - 2 qepë të vogla;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 900 gr mish derri në kubikë;
- - 3 lugë çaji speci;
- - kripë për shije;
- - 1, 3 litra ujë;
- - 2 lugë të grumbulluara të domates;
- - 3 lugë çaji borzilok të tharë;
- - 2 lugë çaji qimnon;
- - gjysmë lugë çaji piper i zi;
- - 3 patate të mesme.
Udhëzimet
Hapi 1
Skuqni qepën e grirë hollë në vaj ulliri derisa të bëhet transparente.
Hapi 2
Shtoni hudhër të copëtuar në të, skuqni për 2 minuta.
Hapi 3
Vendosni mishin e derrit të prerë në kubikë. Llokoçis dhe skuq derisa mishi i derrit të ndryshojë ngjyrën.
Hapi 4
Shtoni specin dhe kripën. Përzieni dhe derdhni në ujë.
Hapi 5
Sillni supë në një çiban dhe vendosni të gjithë përbërësit e mbetur, përveç patateve në një tenxhere.
Hapi 6
Gatuajini në nxehtësi mesatare për 40 minuta, shtoni patate të prera në copa të vogla dhe gatuajini për 20 minuta të tjera.
Hapi 7
Ne shërbejmë gulash me feta bukë të zezë të freskët dhe shijojmë shijen e tij.
