Solyanka është një supë e trashë e trashë, ndryshimi kryesor i së cilës nga pjatat e tjera të para është se përgatitet nga një shumëllojshmëri e mishit të tymosur. Shumë njerëz kanë dëgjuar për hodgepodge, por jo të gjithë e gatuan atë në shtëpi. Në fakt, nuk ka asgjë të vështirë për këtë. Disa amvise madje kanë recetat e tyre origjinale me shtimin e përbërësve të tyre të preferuar. Për fillestarët, mund të përpiqeni ta gatuani atë në një mënyrë shumë të shpejtë dhe të lehtë, e cila nuk do t'ju marrë shumë nga koha juaj.
Është e nevojshme
- - suxhuk i tymosur i papjekur - 200 g (mund ta zëvendësoni Salamin);
- - gjoks i tymosur (proshutë) - 200 g;
- - patate - 3 copë;
- - qepë të mëdha - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - tranguj turshi (fuçi) - 200 g;
- - paste domate - 2 tbsp. l.
- - ullinj - 1 kanaçe;
- - turshi nga ulliri ose trangujve turshi;
- - Limon - 1 copë;
- - vaj luledielli për skuqje;
- - gjethe dafine - 2-3 copë;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - sheqer - 1 tsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, qepët dhe karotat dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Prisni patatet në kubikë të vegjël, prisni qepët në copa të vogla dhe grijini karotat në një rende të trashë.
Hapi 2
Pritini gjoksin e tymosur, suxhukun dhe turshitë në kube të përmasave të ngjashme me kubikët e patates. Pas kësaj, merrni një tenxhere, vendosni patate të copëtuara në të, derdhni në 2 litra ujë dhe lëreni të ziejë. Ziejini patatet për rreth 20 minuta.
Hapi 3
Ndërkohë, hidhni 2-3 lugë vaj luledielli në një tigan, nxeheni, dhe më pas vendosni qepën e copëtuar dhe skuqeni atë derisa të marrë një ngjyrë të artë. Tjetra, hidhni karrotat e grira dhe skuqini edhe për 3-4 minuta. Shtoni gjoks dhe suxhuk në perime. Përzieni gjithçka dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Kur suxhuku i gjoksit të jetë zier mjaftueshëm, shtoni paste domate dhe disa lugë ujë. Shtoni piper të zi, sheqer dhe kripë për shije. Ziejini për 5 minuta, pastaj shtoni turshi dhe gatuajini edhe për 3-4 minuta.
Hapi 5
Skuqja është gati. Transferojeni atë në një tenxhere pranë patateve, shtoni fletën e dafinës, lëreni të ziejë dhe gatuajeni në temperaturë minimale për 5-7 minuta. Në fund, shtoni ullinj, hidhni turshi prej tyre, ose zëvendësoni atë me turshi turshi. Pas kësaj, hiqeni tenxheren nga sobë dhe lëreni supën të pjerrët për një kohë.
Hapi 6
Pritini limonin në qarqe. Derdhni hodgepodge të përgatitur në pjesë, në secilën prej tyre vendosni disa feta limoni dhe shërbejeni gjellën me salcë kosi dhe bimë të freskëta të copëtuara.
