Vaji i hudhrës është vendosur si një shtesë shtesë e shkëlqyeshme për pjatat dhe produktet e ndryshme. Përdoret për përgatitjen e pjatave anësore, pjatave me perime dhe mishit, marinadave dhe salcave. Dhe nëse e përzieni me vajra të tjerë, mund të merrni një salcë sallate të këndshëm. Përveç aromës së tij të pasur, vaji i hudhrës ka shumë përfitime shëndetësore.
Përfitimet e vajit të hudhrës
Vaji i hudhrës praktikisht nuk ka erë të mprehtë, por është i aftë të japë enët e një nuhatjeje karakteristike dhe aromë pikante. Përfitimi është për shkak të efektit të tij të fortë antibakterial, i cili është i krahasueshëm me antibiotikët më të fuqishëm. Ekspertët kanë zbuluar se ky vaj, ashtu si vetë hudhra, ndihmon në rritjen e rezistencës së trupit ndaj ftohjeve dhe sëmundjeve infektive. Vaji është efektiv për bronkit, tuberkuloz dhe grip për shkak të aftësisë për të holluar dhe hequr gëlbazën, efekt bronkodilator.
Vaji i hudhrës ka një rëndësi të madhe në proceset metabolike që ndodhin në trupin e njeriut, dhe të gjitha falë pranisë së squfurit dhe aminoacideve në përbërjen e tij. Squfuri ruan qëndrueshmërinë e mjedisit të brendshëm të trupit dhe kontrollon punën e qelizave të membranës, ruan natriumin nga jashtë dhe magnezin dhe kaliumin brenda.
Për shkak të efektit refleks, sekretues dhe irritues, vaji i hudhrës stimulon traktin gastrointestinal, rrit oreksin, rrit sekretimin e lëngut biliar dhe të stomakut, shtyp proceset e kalbjes dhe fermentimit në zorrët. Përveç kësaj, vetitë e dobishme të vajit të hudhrës qëndrojnë në aftësinë për të krijuar dhe mbajtur mikroflorë të mirë në zorrët.
Edhe në kohët e lashta, shëruesit vunë në dukje vetitë mahnitëse të hudhrës, vajit prej tij. Dhe ata u manifestuan në ripërtëritjen, përtëritjen, restaurimin e indeve të trupit të njeriut. Hudhra është në gjendje të rregullojë proceset që lidhen me rigjenerimin e indeve, hapjen dhe pastrimin e poreve, duke përmirësuar cilësinë dhe rritjen e flokëve.
Fitoncidet, të cilat janë pjesë e vajit të hudhrës, ndihmojnë në frenimin e aktivitetit të enzimave tumorale, duke bllokuar veprimin e kancerogjenëve kimikë. Ky vaj parandalon ndryshimet aterosklerotike në enët duke ulur presionin e gjakut, duke i zgjeruar ato, duke rritur amplituda, si dhe duke mbajtur rrahjet e zemrës.
Receta e vajit të hudhrës
Bëni vaj hudhre në shtëpi. Për ta bërë këtë, merrni një kokë të madhe hudhër, ndani në karafil, zhvishem dhe zhvishem. Pritini karafilët në gjysmë të gjatësisë. Sterilizoni shishen e qelqit, vendosni hudhrën e përgatitur në të. Merrni ndonjë vaj vegjetal (është më mirë të përdorni vaj ulliri ekstra të virgjër për këtë qëllim), ngroheni atë në një tas të vogël në 180 gradë, pastaj hidheni me kujdes në një shishe me hudhër (nuk mund të përdorni një gyp plastik).
Mbyllni shishen dhe ruajeni në një vend të freskët për një javë. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni shishen, derdhni përmbajtjen e saj përmes disa shtresave të garzë të pastër në një enë tjetër të sterilizuar. Vulosni fort përsëri. Ruani vajin e hudhrës së gatuar në frigorifer ose në bodrum, mos e lini në temperaturë dhome.
