Qebapi i mishit është një pjatë pa të cilën është e vështirë të imagjinohet sezoni i verës. Prandaj, është shumë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje fazës përgatitore, domethënë, për të marinuar në mënyrë cilësore mishin e derrit. Kjo mund të bëhet thjesht dhe shpejt.
Është e nevojshme
- Mish derri - 2 kg;
- Qepë - 4-5 qepë të mëdha;
- Kefir - 1 litër;
- Kripë;
- Erëz;
- Zarzavate Cilantro.
Udhëzimet
Hapi 1
Qebapi më i shijshëm merret nga qafa e derrit. Prandaj, nëse ka një zgjedhje, është më mirë ta ndaloni atë në këtë pjesë të veçantë të bojë për vetulla. Mishi duhet të shpëlahet mirë dhe të pritet përgjatë kokrrës në copa të mesme. Kështu që mishi thith marinadën sa më shpejt dhe në mënyrë të barabartë të jetë e mundur.
Hapi 2
Vendosni një shtresë mishi në pjesën e poshtme të enës me shumicë. Sasi e vogël me kripë dhe erëza. Piper i bluar do të jetë i mjaftueshëm. Sipër hidhni qepë, të copëtuara në unaza. Ne e përsërisim procedurën derisa të mbarojë mishi. Sasi e vogël me bimë cilantro në majë të marinadës kebab. Kjo do t'i japë mishit një aromë ekstra të butë.
Hapi 3
Kur të formohen shtresat, derdhni kefir në tigan me mish derri. Lëngu duhet të mbulojë copat e mishit. Lëreni marinadën e përfunduar të futet për disa orë në temperaturën e dhomës. Mund ta lini mishin në frigorifer brenda natës.
