Salmoni rozë i përket peshkut të vlefshëm të familjes së salmonit dhe ka mish të shijshëm dhe shumë të butë. Ky peshk mund të zihet, skuqet, zihet dhe kripë. Një nga metodat më të zakonshme të përgatitjes së salmonit rozë është kripja në copa në shëllirë ose të thatë.
Nga salmoni rozë i kripur lehtë, ju mund të bëni sanduiçe të shijshme, sallata ose thjesht të hani me barishte. Fillimisht, është e nevojshme të përgatitet siç duhet salmoni rozë për kripës. Për ta bërë këtë, pije peshkun nën ujë të rrjedhshëm, hiqni kokën dhe fins, hiqni luspat, pastaj hiqni kockat dhe kreshtën. Ju gjithashtu mund të hiqni lëkurën nga peshku.
Nëse doni ta bëni më të lehtë për veten tuaj, atëherë zorrë salmon rozë pak të ngrirë.
Pritini fileto rozë salmoni në pjesë, të cilat më pas duhet të shpëlahen plotësisht.
Salmoni i salmonit në copa të thata
Një nga mënyrat më të lehta dhe më të shpejta për të turshitur salmon rozë në shtëpi është kripja e thatë. Ju do të duhet:
- 1 kg salmon rozë;
- 100 g kripë;
- 1 tbsp. l Sahara;
- 5-6 rr. l vaj luledielli.
Për kripëzimin, është më mirë të përdorni një enamel ose enë qelqi, në pjesën e poshtme të së cilës duhet të derdhni vaj luledielli.
Kombinoni sheqerin dhe kripën, përzieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni ndonjë erëz peshku që ju pëlqen. Grijini copat e salmonit rozë me përzierjen që rezulton. Butësisht vendosni peshkun në enën e përgatitur, derdhni vaj luledielli sipër.
Mbuloni enën me peshk me një kapak dhe lëreni për 2-3 orë, pastaj transferojeni në frigorifer për një ditë. Pas kohës së specifikuar, salmoni rozë, i kripur në copa në shtëpi, është plotësisht i gatshëm.
Salmoni i salmonit në copa shëllirë
Ju do të duhet:
- 1 kg salmon rozë;
- 100 g kripë;
- 50 g sheqer;
- 1 tbsp. l uthull (9%).
Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe uthull, pastaj zieni. Ftohni solucionin që rezulton në temperaturën e dhomës dhe mbusheni atë me salmon rozë. Thith peshkun në shëllirë për 1-2 orë, dhe më pas dërgojeni në frigorifer për 2 ditë.
Pas kohës së treguar, kullojeni shëllirën, vendosni salmonin rozë në pjata, zbukuroni me kopër, qepë të njoma dhe sallatë, gjithashtu spërkatni me pak vaj ulliri. Salmoni i salmonit, i kripur në copa, është gati dhe mund të shërbehet.
