Pjekja me gjizë nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Fatkeqësisht, jo të gjithë dinë të bëjnë pasta të shijshme me gjizë. Një nga pjatat e thjeshta dhe shumë të shijshme është një byrek me gjizë me manaferra, të cilin mund ta gatuajë edhe një amvise fillestare.
Është e nevojshme
100 g djathë gjizë (më mirë se pa yndyrë); 80 g gjalpë; 50 ml kefir; 150 g miell; 1 tsp pluhur pjekje; Për mbushje; 300 g manaferra; 200 g gjizë; 3 vezë; 100 ml krem (33% yndyrë; 150 g sheqer; Bajame; sheqer vanilje
Udhëzimet
Hapi 1
Grini djathin e gjizës, miellin dhe gjalpin deri në thërrime të imëta, shtoni kefir dhe pluhur pjekje, dhe pastaj gatuajeni brumin. Brumi duhet të jetë i butë dhe pak ngjitës. Mbuloni pjesën e poshtme të kallëpit (është më mirë të përdorni një të ndarë) me pergamenë për pjekje dhe shpërndani me kujdes brumin në pjesën e poshtme, duke u përpjekur të formoni anët e ulëta. Hiqeni formën me brumin në frigorifer për rreth gjysmë ore.
Hapi 2
Shpëlarje manaferrat. Nëse frutat ose manaferrat e konservuar përdoren për byrek, atëherë ato duhet të vendosen në një sitë dhe shurupi duhet të lejohet të kullojë. Rrihni vezët me sheqer, shtoni krem dhe gjizë, një majë sheqeri vanilje dhe rrihni përsëri.
Hapi 3
Hidhni mbushjen në një kallëp me brumë, vendosni manaferrat sipër dhe spërkatni gjithçka me bajame të prera imët. Piqni byrekun me kokrra të kuqe deri sa të marrë ngjyrë të artë në një temperaturë prej 1700 C. Pastaj lëreni në furrën e fikur derisa të ftohet.
