Stew Irish është një pjekje me perime dhe tenderë të gatuar me erëza dhe birrë të errët. Ky lloj viçi mund të bëhet një nga më të preferuarit për mysafirët tuaj.
Është e nevojshme
- - tenxhere e thellë rezistente ndaj nxehtësisë;
- - tul viçi 1,5 kg;
- - vaj ulliri 3 tbsp. lugë;
- - piper i zi i bluar;
- - 1/3 filxhan paste domate;
- - supë mishi 2 gota;
- - birrë e errët 1, 5 gota;
- - trumzë 1 lugë çaji;
- - karrota 3 copë;
- - qepë 1 copë;
- - rutabaga 1 copë;
- - parsnip 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, ngrohni furrën në 170 gradë. Lani viçin, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në kube të vogla.
Hapi 2
Hidh 2 tbsp. lugë vaj ulliri. Vendosni copa viçi në një shtresë në pjesën e poshtme, kripë, piper dhe piqni për 7 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë. Nëse ka shumë mish, atëherë mund ta pjekni në pjesë. Kur të mbarojnë të gjitha pjesët, i ktheni në tenxhere dhe shtoni paste domate, hudhër, të qëruar më parë dhe të grirë. Ziej për 1 minutë.
Hapi 3
Tjetra, shtoni kripë, piper, trumzë në tigan dhe derdhni birrë të errët. Mishi duhet të jetë plotësisht i mbuluar. Nëse jo, shtoni edhe disa të tjera. Sillni mishin në një çiban mbi një zjarr pa kapak, pastaj vendoseni në furrë, mbuloni dhe piqni për 2 orë.
Hapi 4
Qëroni parsnips, karrota, rutabagas dhe qepë, të prera në copa të vogla. Shtoni në mish, përzieni. Pastaj piqni për 1 orë, të pambuluar.
