Zierja irlandeze e qengjit është një përzierje e shijshme e mishit të butë, perimeve dhe nenexhikut. Menta shkon mirë me mishin e qengjit, pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme - tamam për një darkë familjare ose drekë.
Është e nevojshme
- - 800 g qengj;
- - 400 g lakër të bardhë;
- - 4 patate;
- - 2 domate, 2 karota, 2 kunguj të njomë;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 2 degë mente të freskët;
- - 1 qepë;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e qengjit, prerë atë në copa të vogla. Merrni dy kunguj të njomë, nëse janë të mëdha, atëherë një do të jetë e mjaftueshme. Pritini kunguj të njomë në gjysma ose të katërtat. Pritini lakrën në sheshe të mëdha. Qëroni karotat, pritini së bashku me domatet në kube. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Përbërësit për zierjen përgatiten.
Hapi 2
Merrni një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni vajin vegjetal në të, skuqni copat e qengjit derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj shtoni qepën dhe hudhrën, skuqni për 7 minuta të tjera, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që perimet të mos digjen.
Hapi 3
Shtoni kunguj të përgatitur, lakër, patate, të qëruara më parë dhe të prera në copa të mëdha në tigan. Shtoni domate dhe karota. Hidhni në 2 gota ujë të valë, kripë përmbajtjen e tiganit, gatuajeni për 1,5-2 orë në nxehtësi të ulët.
Hapi 4
Në fund të zierjes, shtoni misra të zi, disa gjethe mente të freskëta të copëtuara. Zierja e mishit të qengjit është gati e gatshme, mbuloni tiganin me një kapak, lëreni pjatën të piqet pak. Pas kësaj, vendosni merak në enë të ndara, shërbejeni të nxehtë. Ju gjithashtu mund të dekoroni pjesën e sipërme me një degë nenexhik.
