Më e thjeshtë, e shijshme - kjo padyshim ka të bëjë me një pjatë kaq të thjeshtë dhe të shijshme si mishi i derrit me patate në furrë. Burrat nuk do të qëndrojnë indiferentë ndaj tij, madje do të jenë në gjendje të gatuajnë vetë këtë kryevepër të kuzhinës.
Patate në stilin e vendit
Sigurisht, të gjithë në fshat gatuajnë pak më ndryshe, por kjo recetë quhet e tillë sepse është shumë e thjeshtë për tu përgatitur dhe në të vërtetë nuk kërkon ndonjë përbërës të hollë. Çdo gjë është e thjeshtë, dhe për këtë arsye - në një stil të vendit.
Për të gatuar këtë version të mishit të derrit me patate në furrë, merrni: 1 kilogram mish derri, 6 patate, 2-3 karota, 2 qepë, 100-150 gram djathë, gjysmë litri 1.5% qumësht, një lugë çaji me kripë, dysheme një lugë çaji hops-suneli, 100 gram gjalpë, vaj perimesh, pak piper dhe barishte.
Së pari, prerë patatet, karotat dhe qepët në unaza dhe gjalpin dhe djathin në kube të vogla. Tani lyejeni një enë pjekje me pak vaj perimesh dhe filloni të vendosni perimet në shtresa: së pari patatet, pastaj karrotat, pastaj unazat e qepës. Vendosni gjalpë dhe djathë të prerë në kubikë mbi perimet. I hidhni të gjitha me kripë dhe piper. Tani mund të kaloni tek mishi i derrit. Prisni atë në kube mjaft të mëdha dhe, pa kripë ose erëza me piper, vendoseni në një tigan dhe skuqni me zjarr të fortë derisa të krijohet një kore mbi copa. Pjesa e brendshme e mishit mund të jetë e lagur - nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është që të shfaqet një kore. Tani vendosni mishin në kallëp, duke e vendosur sipër të gjitha perimeve, dhe mund të shtoni pak kripë dhe piper. Vendosni përsëri karotat, qepët dhe copat e gjalpit dhe djathit në mish, dhe përsëri një shtresë patate. Ju përsëri mund të kripë dhe piper. Thjesht llogarisni sasinë e kripës në mënyrë që të ketë 1 lugë çaji kripë për 1 kilogram mish. Përgatitni mbushjen për pjatën: përzieni qumështin, kërcellin suneli, pak kripë dhe piper. Hidhni masën e përgatitur në majë të enës në mënyrë që të arrijë shtresën e sipërme të patateve. Gjithçka, mbulohet me fletë metalike sipër dhe futet në një furrë të parangrohur në 200-220 gradë për një e gjysmë deri në dy orë. Kur perimet dhe mishi të jenë gati, spërkatni me djathë të integruar sipër dhe lërini në furrë për pak kohë që djathi të shkrihet dhe të formojë një kore. Në fund, spërkatni me barishte dhe shërbejeni.
Mish francez
Duket se është krejtësisht e kundërta e recetës së mëparshme, por është po aq e thjeshtë për t’u përgatitur dhe rezulton të jetë jo më pak e shijshme. Çfarë ju duhet: 800 gram mish derri, 1.5 kilogram patate, 3 qepë, 200 gram majonezë, 150 gram djathë, kripë dhe piper.
Vendoseni pjatën në shtresa në një fletë pjekje: në pjesën e poshtme - mish derri të copëtuar, pastaj - rrjetë majoneze, pastaj qepë të copëtuar. Prisni patatet në shirita dhe përzieni majonezën e mbetur, pastaj vendoseni përzierjen mbi shtresën e qepës. Tani mund të dërgoni gjithçka në furrë, të nxehur në 220 gradë, dhe rreth 5 minuta para se patatet të gatuhen, duhet të spërkatni djathë të integruar sipër dhe të piqni përsëri derisa të zbutet. Pasi ta keni nxjerrë pjatën nga furra, lëreni të rrijë dhe ftohet për pak kohë, dhe mund ta shijoni.
