Erëza Ombalo bëhet nga gjethet e reja dhe sythat lulëzuese të bimës shumëvjeçare me të njëjtin emër, e cila quhet edhe nenexhik kënetash dhe pleshtash. Kjo erëz është e popullarizuar në gatim për aromën e saj aromatike por të lehtë.
Ombalo mund të shtohet në pothuajse çdo pjatë mish qengji, viçi ose mish derri. Në kuzhinën gjeorgjiane, salca tkemali përgatitet me këtë erëz, ndonjëherë nenexhiku i kënetës gjendet në erëza hop-suneli. Në Angli, mbushje dhe salca të ndryshme për pjatat e mishit përgatiten me ombalo, dhe në Armeni kjo erëz përdoret si aromatizues për djathrat.
Gjethet dhe sythat e kësaj bime shtohen në ëmbëlsira me fruta të thata dhe kumbulla të thata, produkte të pjekura, pije freskuese, ëmbëlsira, çaj, liker, verë dhe pije alkoolike. Dhe enët e gatshme janë zbukuruar me gjethe të reja jeshile. Nëse nuk mund të gjeni një ombalo për të bërë salcë tkemali ose një pjatë tjetër, mund ta zëvendësoni atë me një përzierje karamele mente dhe këndshëm.
Nenexhiku i kënetës jo vetëm që është në gjendje t’i japë një pjate aromë dhe shije delikate, por gjithashtu ka veti të dobishme për njerëzit. Përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore dhe homeopatinë, me ndihmën e saj mund të shpëtoni nga bronkiti dhe ftohjet, dhimbjet në stomak dhe zorrët, të qetësoni sistemin nervor, të përmirësoni oreksin, të lehtësoni dhimbjet e kokës dhe të forconi enët e gjakut. Ombalo do të ndihmojë për të përballuar sëmundjet e mishit të dhëmbëve, sëmundjet e lëkurës dhe gojës.
Pavarësisht aromës së këndshme të erëzave dhe vetive të dobishme, ajo nuk mund të përdoret në sasi të mëdha. Mund të shkaktojë dëme të jashtëzakonshme në mëlçi, dhe gratë shtatzëna dhe lactating gjithashtu duhet të heqin dorë nga ajo. Nga rruga, pjatat ombalo mund të zëvendësohen me erëza të tjera nenexhik pa paragjykuar shijen.
