Gunkans kohët e fundit kanë filluar të shfaqen gjithnjë e më shpesh në menutë e bareve të ndryshme të sushi. Të gjithë ata ndryshojnë nga njëri-tjetri kryesisht në mbushje. Cilat prej tyre janë më të shijshmet dhe të përshtatshme për këtë pjatë?
1. Peshk me djathë krem.
Një nga mbushjet më të njohura të dya gunkan është peshku i freskët, i zier, i tymosur, i kripur apo edhe i skuqur në një jastëk orizi dhe djathi krem. Bestshtë më mirë të përdorni salmon të freskët, të prerë në copa të vogla dhe djathë, si "kaymak", për gatim.
Një shtresë djathi vendoset sipër orizit dhe më pas gatuhet duke përdorur metodën e zgjedhur ose peshkun e copëtuar të papërpunuar.
2. Havjar i kuq, havjar tobiko
Shpesh armët gatuhen me havjar. Mund të jetë havjar i kuq, mjedër, jeshil apo edhe i zi. Shumica e tyre mund të blihen në dyqanet e temave që shesin gjithçka për sushi dhe rrotulla.
Nëse është zgjedhur havjar i kuq për mbushje, atëherë midis tij dhe orizit, mund të shtoni edhe pak krem dhe djathë gjizë nëse dëshironi.
3. Mish pule të skuqur dhe qepë të njoma
Mishi i pulës së skuqur dhe qepët e njoma të prera imët shkojnë shumë interesant me orizin dhe algat e detit. Për të mos tharë mbushjen shumë, duhet të përzihet me salcë pikante, e cila mund të bëhet edhe në shtëpi. Gjoksi i pulës është zgjidhja më e mirë për armëtarët. Rekomandohet të rrahni pak mishin përpara se ta skuqni.
4. Kalmar me majonezë pikante japoneze.
Gjëja kryesore në këtë rast është të mos tretet kallamarët, përndryshe ato vetëm mund të prishin pjatën.
