Në Francë, ushqimi është ngritur praktikisht në një kult. Francezët i pëlqejnë darkat tradicionale që janë të qeta dhe të kënaqshme me familjen, miqtë apo të dashurit. Ka shumë pjata në këtë vend, por ka disa që duhet t’i provoni, pasi ato janë shenja dalluese e kuzhinës franceze.
supe franceze me qepe
Sipas një prej legjendave, supa e parë me qepë u përgatit nga Louis XV. Ndërsa ishte në shtëpizën e gjuetisë, mbreti i Francës u uritur, por vetëm qepët, gjalpi dhe shampanja ishin afër. Të gjithë përbërësit shkuan në tigan dhe shija e pjatës doli të ishte aq e pazakontë dhe e paharrueshme sa sot mund të gjesh supë me qepë në pothuajse çdo restorant në Francë.
Gjeli në verë
Kjo pjatë konsiderohet klasike dhe shpesh shërbehet në tryezën e Krishtlindjes. Atdheu i gjelit në verë është Burgundy, dhe është e domosdoshme të gatuani pjatën me të njëjtën verë që do të shërbehet në tryezë gjatë vaktit. Më e mira nga të gjitha, gjeli në verë është i kombinuar me një baguette franceze.
Foie gras
Mëlçia e dhjamosur është pjesë e trashëgimisë gastronomike dhe kulturore të vendit dhe prodhimi i foie gras rregullohet edhe me ligj.
Goca deti dhe butak
Këto fruta deti janë nga më të dashurit për francezët. Të rritur dhe të kapur në Bretanjë, butakët dhe gocat deti përfundojnë në restorante çdo mëngjes për të qenë në pjatat e shijshme në vetëm disa orë.
Krepat
Vendlindja e petullave franceze është Bretanja, nga e cila ato u përhapën në të gjithë Francën. Sot petullat mund të gjenden kudo në këtë vend. Krepat mund të jenë të ëmbla dhe të kripura, omëleta, salmoni, specat përdoren si mbushje. Nëse krepat shërbehen për ëmbëlsirë, ato shoqërohen me shurupe (karamel, kajsi ose panje) ose çokollatë të shijshme.
