Calzone Me Suxhuk Dhe Djathë

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 01:59

Calzone është një byrek italian që është një pizza e mbyllur. Calzone nuk është e vështirë të bëhet në shtëpi. Ju mund t'i befasoni mysafirët me një pjatë të tillë duke e shërbyer atë si meze në çdo festë.

Është e nevojshme

Për provën:
- miell gruri 2, 5 gota;
- maja e thatë 1 tbsp. lugën;
- ujë të ngrohtë 1 gotë;
- mjaltë 0,5 lugë çaji;
- vaj ulliri;
- kripë e trashë 0,5 lugë çaji;
Për mbushje:
- Suxhuk Pepperoni 8 copë;
- qepë 1 copë;
- mish i grirë 200 g;
- Djathë Mozzarella 30 g;
- djathë i fortë 60 g;
- vezë pule 1 copë;
Për salcën:
- paste domate 200 g;
- barishte italiane;
- borzilok i thatë;
- spec djegës i bluar;
- piper i zi i bluar;
- kripë.

Udhëzimet

Hapi 1

Shkrijeni majanë e thatë në ujë të ngrohtë. Përzieni ato me mjaltë dhe vaj ulliri. Hidhni miellin e situr me kujdes dhe gatuani brumin. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar. Pastaj derdhni 1 lugë çaji vaj ulliri në pjesën e poshtme të një tas të madh dhe rrokullisni brumin. Mbuloni tasin e brumit me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë.

Hapi 2

Qëroni qepën dhe priteni në shirita. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan dhe skuqni qepën derisa të skuqet. Pastaj skuqni mishin e grirë në të njëjtin vaj, duke shtuar erëza në të. Grijeni mozzarellën dhe djathin e fortë në një rende të imët.

Hapi 3

Shtoni paste domate në erëzat e salcës dhe lëreni të ziejë. Salca duhet të jetë mesatarisht e trashë.

Hapi 4

Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta, shtroni kuleçë të sheshtë me një diametër prej 25 cm nga secila. Vendosini ëmbëlsira të sheshta në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë dhe pastroni me salcë domate. Në gjysmën e secilës tortilla, përhapni mbushjen në sekuencë: mish të grirë të skuqur, qepë, sallamë Peperonni, djathë Mozzarella, djathë të fortë. Pastaj mbuloni mbushjen me gjysmën tjetër të tortilës dhe mbërtheni skajet. Bëni vrima të vogla në kalzonë për të lejuar që avulli të dalë.