Perimet e shijshme bëhen me salcë mjaltë-mustardë. Kjo pjatë anësore shkon mirë me Barbecue dhe oriz.
Është e nevojshme
- - 200 g gjalpë;
- - 1 kompjuter. selino (rrënjë);
- - 8 copë patate;
- - 5 copë. karota të mesme;
- - 4 gjëra. një thelpinj hudhër;
- - 20 ml mjaltë të lëngshëm;
- - 20 g mustardë të holluar;
- - 2 g piper i zi terren;
- - 5 g kerri;
- - 5 g spec spec i bluar;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur një salcë të tillë, është më mirë të marrësh mjaltë të freskët me lule, i cili nuk ka pasur ende kohë për t'u trashur dhe sheqer, gjithashtu mund të marrësh mjaltë hikërror. Nëse nuk ka mjaltë të freskët, hollojeni mjaltin me pak ujë të zier dhe ngroheni fort në një banjë uji. Mjalti duhet të dalë i hollë, por mos e vini të ziejë. Ftohni mjaltin e lëngshëm mirë para se ta gatuani.
Hapi 2
Merrni selino, lani mirë, thatë dhe zhvishem. Prisni rrënjën e selinos së qëruar në kube me të njëjtën madhësi, jo më shumë se dy deri në tre centimetra. Lani dhe qëroni patatet dhe karotat, prerë ato në kube më të vogla. Qëroni hudhrën dhe prerë secilin karafil në gjysmë. Vendosni perimet dhe hudhrat së bashku në një tas të thellë.
Hapi 3
Merrni një tigan me një fund të trashë dhe buzë të larta, ngrohni mirë në sobë dhe vendosni gjalpë në të, sa më shpejt që gjalpi të shkrihet, shtoni mjaltë në të. Ndërsa përzieni, shtoni piper, kerri dhe speca në mjaltë dhe gjalpë. Hidhni tërësisht salcën mbi perimet, secila pjesë duhet të mbulohet me të. Transferoni perimet në një pjatë për pjekje dhe piqni për dyzet minuta. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni lulelakër dhe selino në perime të tilla.
