Qengji i marinuar me shegë është një opsion i thjeshtë, por i shijshëm për piknik. Shtë më mirë të gatuash mish në skarë, atëherë do të dalë më aromatike dhe shumë më lëng. Gjëja kryesore është marinimi i duhur i qengjit për disa ditë.
Është e nevojshme
- - 800 g qengj (mbrapa);
- - 6 qepë;
- - 250 ml lëng shege;
- - kripë, erëza, piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Siç mund ta shihni, shumë përbërës nuk kërkohen, përgatitini të gjithë. Qëroni të gjitha qepët, prerë në unaza të holla, të plota, në mënyrë që të mund të lidhen më pas në hell, së bashku me copa mishi.
Hapi 2
Vendosni gjysmën e qepës në një tenxhere të vogël, mbani mend me duart tuaja, por jo shumë - përpiquni të mos dëmtoni unazat. Shpëlarje qengjin, prerë në pjesë (ato duhet të jenë të përshtatshme për të ngrënë), vendosni në mënyrë kompakte copat e mishit në qepë. Mbushni pjesën tjetër të qepëve sipër, mbani mend pak me duart tuaja përsëri. Derdhni me lëng shege, lëreni të marinohet për 1, 5-2 ditë. Nëse lihet të marinohet për një periudhë më të shkurtër, atëherë mishi do të dalë i ashpër.
Hapi 3
Për këtë recetë, është më mirë të mos merrni lëng shege të konservuar, të merrni natyral. Ju mund të merrni tre shegë të plota dhe të shtrydhni lëngun prej tyre vetë, do të funksionojë edhe më mirë.
Hapi 4
Lidhni copa mishi të marinuar së bashku me unaza qepësh në hell, piper dhe kripë, dërgojini në skarë. Ju gjithashtu mund të pjekni mishin në skarë, atëherë qengji mund të pritet më i madh. Skuqeni mishin derisa të zbutet. Gjatë procesit të skuqjes, hidhni herë pas here marinadën e shegës së tendosur në mish dhe qepë. Shërbejeni menjëherë ndërsa mishi është i nxehtë. Mund të shërbehet me perime të freskëta.
