Shpërthimi i kanaçeve gjatë ruajtjes nuk është e pazakontë. Dhe kjo ndodh për shkak të sterilizimit të dobët të kontejnerëve ose për shkak të pranisë së zgavrave të ajrit në fruta.
Meqenëse kavanozët me fruta të konservuara shpërthejnë për shkak të sterilizimit të pamjaftueshëm dhe në prani të boshllëqeve në perime / fruta, në mënyrë që të ruhen copat e punës, është e nevojshme që të sterilizohen dhe zgjidhen më mirë frutat. Larja e dobët e perimeve / frutave dhe barishteve gjithashtu mund të çojë në shpërthimin e kanaçeve, kështu që para se të konservoni frutat, ato duhet të shpëlahen sa më mirë - në mënyrë ideale, të ndryshoni ujin tre herë ose më shumë gjatë larjes.
Çfarë duhet të bëni për të parandaluar shpërthimin e kavanozave të trangujve
Nëse kastravecat janë të konservuara, atëherë për të shmangur shpërthimin e kanaçeve, është e nevojshme të respektohet në mënyrë rigoroze receta dhe të përgatiten me kompetencë perime dhe kanaçe për procedurën. Së pari, kastravecat duhet të zgjidhen me kujdes (pa zbrazëtira brenda). Zakonisht frutat deri në 10 centimetra përmbushin këtë kërkesë; ekzemplarët më të mëdhenj priten më mirë në feta përpara se të kriposen ose të bëhen turshi. Së dyti, është e domosdoshme shpëlarja e trangujve dhe erëza para se t’i shtypni në kavanoza. Së treti, kavanozët duhet të sterilizohen plotësisht, dhe pasi të vendosni trangujve në to, derdhni dy herë me ujë të valë, çdo herë duke e lënë atë për 10-15 minuta, dhe vetëm herën e tretë derdh kastravecat me shëllirë të valë. Vlen të përmendet gjithashtu se farat e sinapit mbrojnë në mënyrë të përsosur kavanoza nga shpërthimi, pasi ato parandalojnë rritjen e baktereve. Një kavanoz prej tre litrash kërkon vetëm pesë deri në shtatë fara.
Çfarë të bëni nëse kavanozët e kastravecit shpërthejnë
Nëse të gjitha të njëjtat, bankat shpërthyen, atëherë mund të ruani vendet bosh. Për ta bërë këtë, hiqni frutat nga kavanoza, shpëlajini tërësisht, sterilizoni enën në të cilën do të përdoren frutat, vendosni barëra dhe erëza të reja në të, shtypni kastravecat dhe mbushni ato me një zgjidhje të re të përgatitur të vlimit. Kur ri-rrokullisni trangujve në kavanoza, është e këshillueshme që të shtoni domate - dy ose tre copa për një kavanoz tre litërsh.
