Nuk është e vështirë të fermentoni lakrën në mënyrë që të dalë me lëng dhe të freskët, thjesht duhet të veproni në përputhje të plotë me recetën për gatimin e pjatës. Epo, nëse e bëni majanë në një nga ditët hënore të përshtatshme për këtë, atëherë produkti do të ruhet më gjatë, ndërsa shija e tij nuk do të ndryshojë gjatë gjithë periudhës së magazinimit.
Hëna ndikon në të gjithë jetën në tokë. Prej kohësh është vërejtur se faza e trupit qiellor reflektohet mjaft fuqishëm në fermentimin e produkteve. Prandaj, për korrjen e lakrës për përdorim në të ardhmen, kjo veçori duhet të merret parasysh.
Si ndikon hëna në kripëzimin e lakrës
Aktiviteti i hënës, ose më saktë faza e saj, ndikon absolutisht në të gjitha proceset në tokë të shoqëruara me lëngje. Dhe pasi që lëshimi i lëngut të lakrës është një përbërës i rëndësishëm i fermentimit të suksesshëm, respektimi i ditëve të favorshme për përgatitjen e produktit mund të ndikojë ndjeshëm në cilësinë e vaktit të gatshëm. Nëse e neglizhoni këtë njohuri dhe fermentoni lakrën jo në ditën më të përshtatshme për këtë, atëherë përgatitja mund të rezultojë pa shije ose të përkeqësohet plotësisht në ditët e para të fermentimit.
Besohet se dita më e favorshme për turshi dhe lakër është dita e 5-të hënore, e cila bie të hënën, të martën ose të enjten. Sidoqoftë, lakra është fermentuar në mënyrë të përsosur në ditët e tjera, me kusht që hëna të jetë në fazën e rritjes. Fakti është se hëna në rritje rrit rendimentin e produktit, domethënë, procesi i fermentimit zhvillohet në lëng. Mungesa e këtij lëngu mund të çojë në kalbjen e produktit ose fermentim të pamjaftueshëm, si rezultat i së cilës, në vend të perimeve me lëng krokante, ju merrni një qull të lëngshëm.
