Ndoshta disa kanë dëgjuar për bukën që murgu përgatiti gjatë urisë në shkretëtirë, duke e shpëtuar kështu popullin e tij nga vdekja e sigurt. Ata prej jush me interes në shkencë dhe histori nuk duhet të injorojnë faktin se legjenda është shumë e besueshme dhe për këtë arsye edhe më befasuese.
Atëherë si quhej ajo bukë legjendare, nga e cila bëhej? Quiteshtë mjaft e mundur për t'iu përgjigjur këtyre pyetjeve, duhet vetëm të mendojmë për legjendën, për një kohë duke hedhur poshtë paragjykimet fetare. Për fat të keq, emri i saktë i murgut që gatoi këtë pjatë të mahnitshme mbetet i panjohur, historia hesht për të, gjithçka tjetër mund të kuptohet.
Emri i bukës, i cili, sipas legjendës, është bërë nga një murg
Një legjendë e lashtë thotë se e ashtuquajtura "mana nga qielli" zbriti te murgu, nga i cili ai bënte bukë. Kjo bukë quhet shumë thjesht - "gjevrek". Në një nga finalet e lojës "Fusha e Mrekullive" u bë një pyetje në lidhje me këtë bukë, fjala duhej të përbëhej nga tetë shkronja. Gëmusha është konsideruar vetëm tani një shtesë në çaj dhe një ushqim për adhuruesit e pjekjes, i cili është në dispozicion çdo ditë, para se të ishte një lloj buke. Sot një gjevrek mund të blihet në çdo dyqan, por në kohërat antike ishte një dhuratë e vërtetë nga lart.
Vetë legjenda thjesht ngatërron imagjinatën e lexuesve. Ai tregon se si njerëzit, të rraskapitur nga uria dhe kalimi i dhimbshëm nëpër shkretëtirë, panë para tyre një numër të madh kokrrash të vogla që nga pamja e jashtme i ngjajnë bollgurit. Ata ishin të ngopur me këto kokrra, kjo i lejoi ata të mbijetojnë dhe të përfundojnë rrugën e tyre tepër të vështirë. Një nga murgjit dyshohet se arriti madje të bënte bukë nga drithërat qiellorë.
Rezulton se një dhuratë hyjnore mund të gjendet shpjegim mjaft i arsyeshëm, tokësor. Disa shkencëtarë sugjerojnë që kokrrat e manës hyjnore janë gunga të likenit të ngrënshëm që barten nga era nëpër shkretëtirat afrikane dhe aziatike. Sigurisht, historia biblike tund imagjinatën, forcon pikëpamjet e besimtarëve, por ka një themel plotësisht shkencor, që do të thotë se mund të jetë një fakt historik.
Buka legjendare është një gjevrek. Receta moderne të gatimit
Për pretzels me arra, do t'ju duhet:
- 350 g miell;
- 200 g gjalpë;
- 100 g sheqer;
- 80 g sheqer vanilje;
- një e katërta lugë çaji kripë;
- 3 vezë;
- 100 g arra të copëtuara
Ndoshta një nga recetat më të suksesshme moderne të gjevrekëve janë Pretzels me Arra. Për t'i përgatitur ato, shosh miellin tërësisht paraprakisht dhe përzieje atë me sheqer të grimcuar, duke mos harruar të shtosh rreth 30 gram sheqer vanilje. Pastaj shtoni vezë dhe gjalpë pak të zbutur, përziejeni plotësisht derisa të merret një brumë homogjen. Duhet të vendoset në frigorifer dhe të mbahet atje për një orë.
Ndani brumin e ftohur në copa dhe formoni pretzels prej tyre, duhet të merrni rreth pesëmbëdhjetë deri në njëzet copa. Vendosni delikatesën e ardhshme në një fletë pjekje, duke mos harruar ta lyeni me vaj më parë. Tani gjithçka ka të bëjë me arrat, spërkatni me të madhe buzët me to. Ju duhet ta pjekni të gjithë këtë për rreth 15 minuta në një temperaturë prej rreth dyqind gradë. Prezhet që rezultojnë duhet të ftohen dhe të spërkaten me pjesën tjetër të sheqerit të vaniljes.
Për pretzels në hebraisht do t'ju duhet:
- 0,5 gota maja;
- 1,7 kg miell;
- kripë dhe anise për shije
- ujë të ngrohtë
Një tjetër recetë shumë interesante, paksa e pazakontë për të bërë pretzels është "pretzels Hebrenj". Ju duhet të përzieni maja, miell, kripë dhe anise me ujë të ngrohtë, të gatuani një brumë mjaft të trashë. Mos harroni t’i jepni kohë që të rritet siç duhet. Especiallyshtë veçanërisht interesante që prezels të tilla gatuhen pak para se të dërgohen në furrë. Për ta bërë këtë, pretzet e formuara zhyten në ujë të valë, presin derisa të notojnë, kapen dhe dërgohen në furrë. E vetmja gjë që ka mbetur të bësh është të presësh derisa të jenë gati gadget.
