Një perime që disa shekuj më parë ishte mbase më e popullarizuara në tryezat e evropianëve, sot është pothuajse e harruar nga rusët. Karrotat e zeza në Rusi nuk rriten komercialisht dhe nuk zgjidhen për përzgjedhje. Dhe faji për gjithçka është homologët e tij portokalli, të cilët janë të përhapur për shkak të shijes së tyre të ëmbël.
Karrotat e zeza, të cilat gjithashtu quhen gjerësisht rrënjë të zeza ose të ëmbla, dhe zyrtarisht quhen në shkencë dhi ose scorzonera, janë një bimë shumëvjeçare e familjes së Kryqëzuesve. Në Rusi sot, ajo rrallë gjendet kudo, por është një vizitor i shpeshtë në raftet e dyqaneve evropiane.
Edhe 200 vjet më parë në Evropë, ishte ngrënë dhe përdorur për qëllime medicinale për të luftuar fruthin, kafshimet e gjarprit dhe madje edhe gjatë murtajës, falë bollëkut të inulinës në përbërje dhe shumë elementëve gjurmë si fosfori, magnezi, kaliumi. Deri tani, i shtrydhur nga akrepat përdoret në luftën kundër diabetit mellitus.
Perime jopopullore
Në ditët e sotme, karrotat e zeza rriten në shumë vende, ato janë veçanërisht të njohura në Spanjë dhe Letoni, por në Rusi ato nuk janë të njohura gjerësisht dhe nuk janë të njohura në mesin e kopshtarëve, ju rrallë e gjeni këtë fabrikë në kopshtin e dikujt. Arsyeja është se karrotat e zeza janë të mbushura lehtësisht nga një karotë portokalli e larmishme dhe rezistente ndaj dëmtuesve, dhe se, karrotat e zeza në rritje bëhen "të egra", duke u kthyer në një bar të keq barishte.
Bima është shumëvjeçare dhe në vitin e parë të rritjes është një kulturë rrënjë me një numër të madh gjethesh, në vitin e dytë karrota e zezë lulëzon, shfaqet një kërcell me një peduncle, deri në 120 cm të lartë. Lule të kësaj bime kanë një erë e këndshme, ato janë të verdha të vogla dhe janë mbledhur në shporta. Ka deri në 40 lule për kërcell, ato mbyllen natën dhe lulëzojnë përsëri herët në mëngjes.
Gjethet e karotave të zeza janë të gjata, deri në 50 cm dhe deri në 10 cm të gjëra, me ngjyrë jeshile të errët. Prodhimi i rrënjës është i madh, rritet më shumë se 30 cm në gjatësi dhe 5 në gjerësi, ka një formë cilindrike, të përafërt në prekje, shumë të errët, me ngjyrë pothuajse të zezë.
Karrotat e zeza janë shumë lëng, mishi ka ngjyrë qumështi dhe ka një dendësi të lartë
Perime rrënjë e qëndrueshme
Bimore është modeste, në acar nuk ka nevojë për strehim, pas mbjelljes. Vetë-polenizues. Nuk ka kërkesa të veçanta për cilësinë e tokës dhe ndriçimin, për më tepër, është mjaft rezistent ndaj thatësirave. Në mënyrë që kultura rrënjore të ketë formën e duhur, është e nevojshme të liroj tokën, ose fillimisht ta mbillni atë në tokë të lirshme. Në tokë të dendur, rrënja mund të ndahet, deformohet. Para mbjelljes, duhet të gërmoni tokën të paktën 35 cm në mënyrë që korrja e rrënjës të dalë e mirë.
Karrotat e zeza janë shumë të shëndetshme, ato përmbajnë kalium, magnez, fosfor dhe hekur, si dhe një numër vitaminash të nevojshme për të ruajtur imunitetin.
Karrotat e zeza nuk janë të ndjeshme ndaj sëmundjeve ose ndonjë dëmtuesi, duke e bërë edhe më të lehtë rritjen e tyre. Përveç kësaj, ajo piqet në fazat e hershme dhe në pranverë mund të kënaqë kopshtarët.
