Vera është një atribut thelbësor në çdo festë. Kjo pije jetëdhënëse ndahet në disa lloje, si sipas metodës së përgatitjes ashtu edhe sipas përbërësve të përfshirë në përbërje, varietetit të rrushit dhe sasisë së sheqerit të përdorur për përgatitjen e tij.
Verërat moderne prodhohen në shije të ndryshme. Lloji i verës varet kryesisht nga lloji i lëndëve të para të përdorura dhe sasia e sheqerit të shtuar në pije gjatë fermentimit të saj. Sipas parametrit të fundit, mund të dallohen llojet e mëposhtme të verës:
- mensa, - ëmbëlsirë, - e fortifikuar.
Verërat e tryezës, nga ana tjetër, janë të thata, gjysëm të ëmbla dhe gjysmë të thata. Ato shërbehen më shpesh në tryezë, dhe në disa vende ekzistojnë tradita të përdorimit të përditshëm të kësaj lloj pije.
Vera me cilësi të lartë është e mirë për shëndetin (me moderim, natyrisht): tonifikon, normalizon metabolizmin dhe gjithashtu ndikon në thithjen e proteinave.
Verërat e ëmbëlsirave paraqiten në formën e ëmbël dhe gjysëm të ëmbël, të tilla si Cahors, Muscat, Tokay. Këto pije janë më të zakonshmet dhe më të përdorurat, Cahors, për shembull, është i famshëm për tu përdorur për të kryer sakramente kishtare.
Verërat e forta të ëmbëlsirave janë Madeira, port, etj. Gjatë përgatitjes së tyre, materiali i verës nxehet vazhdimisht në diell.
Verërat e rrushit
Verërat e rrushit janë të kuqe, të bardhë ose rozë dhe mund të klasifikohen si më poshtë:
- Nëse pija bëhet nga ndonjë lloj rrushi, atëherë verërat e tilla quhen varietale.
- Verërat e sherebelës bëhen nga disa lloje rrushi dhe piqen të gjitha së bashku në një enë, më shpesh në lis.
- Verërat e përziera gjithashtu përbëhen nga disa lloje rrushi. Sidoqoftë, mënyra e gatimit është shumë e ndryshme. Në këtë rast, përzierja e specieve ndodh tashmë kur lëngu është fermentuar dhe fituar pronat e një pije gjysëm të gatshme.
Verërat e vjela
Në varësi të kohës së përgatitjes, llojet e verës janë të vjela dhe të zakonshme. Verërat e zakonshme vjetrohen jo më shumë se një vit dhe kanë një kosto relativisht të ulët. Ato mund të gjenden më shpesh në raftet e shumicës së dyqaneve. Këto verëra bëhen posaçërisht për konsum masiv.
Pije të markës mund të piqen deri në 5 vjet. Këto verëra vlerësohen shumë nga gustatorët e vërtetë, ato janë të shtrenjta. Nëse vera është ruajtur për më shumë se 5 vjet, duke iu nënshtruar të gjitha rregullave të prodhimit të verës, atëherë pijet e tilla bëhen të mbledhshme dhe kostoja e tyre është në përpjesëtim të drejtë me vjetërsinë e shishes. Verërat e koleksionit gjenden më shpesh midis markave franceze dhe kiliane.
Verërat kiliane (të thata) janë të famshme jo vetëm për shijen e tyre, por edhe për bollëkun e antioksidantëve në përbërjen e tyre kimike.
Shumë faktorë ndikojnë në cilësinë e verës. Zona në të cilën rrushi u rrit ka një numër të faktorëve të saj dallues. Kushtet e motit në të cilat u rrit kjo apo ajo varietet mund t'i bëjnë llojet e verës me të njëjtin emër krejtësisht të ndryshme për nga shija. Kur blini një shishe për mbledhjen e tyre ekskluzive, njohësit e vërtetë studiojnë me kujdes informacionin mbi pjekjen e frutave të kësaj tufë rrushi.
