Ananasi ishte dikur një frut ekzotik për rusët dhe, sipas A. Blok, vetëm "borgjezët" e hëngrën atë. Tani është një produkt mjaft popullor, kjo mund të gjykohet nga numri i recetave ku personazhi kryesor është ananasi.
Ananasi plus mishi i pulës
Në prag të Vitit të Ri, dhe jo vetëm, receta për një sallatë festive "Ju lutemi në tryezë" mund të jetë e dobishme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- gjokse pule në sasi prej 300 g;
- ananas të konservuar 400 g;
- majonezë 4 lugë gjelle;
- ullinj pa gropa 1 kanaçe;
- kumbulla të thata 200 g;
- arra 100 g
- marule, majdanoz, erëza kerri.
Ushqimi përgatitet - gjinjtë e pulës zihen dhe ndahen me duar në "tel", shurupi kullohet nga ananasi dhe pritet në copa më të vogla, majdanozi copëtohet, ullinjtë priten në unaza. Kumbullat e thata zihen në avull që të bëhen të buta, arrat priten me thikë - të gjithë përbërësit përzihen. Sallata është erëza me majonezë, kerri shtohet për shije, shtrihet në një pjatë të sheshtë të veshur me gjethe marule.
Sallatë mbretërore
Kombinimi i kërpudhave dhe ananasve jep një shije të hollë, nuk është për asgjë që sallata quhet "Tsarsky", sepse kuzhina mbretërore është lartësia e elegancës. Për ta përgatitur atë, ju duhen produktet e mëposhtme: pulë e zier (250-300 g), shampanjë të freskët (500 g), ananas (1 kanaçe), zarzavate kopër. Për salcën do t'ju duhet: majonezë dhe kos, 2 lugë gjelle secila, 1 lugë çaji mustardë, piper i zi i bluar.
Kapakët e kampionëve zihen në ujë të acidifikuar me uthull ose acid limoni. Prisni, përzieni me ananas të konservuar, priteni në copa të vogla, shtoni mish pule të prerë në kubikë. Për salcë, përzieni kos, majonezë, mustardë, sezonin me piper. Sezoni sallatën dhe sipër spërkateni me kopër të copëtuar.
