Paella me ushqim deti përgatitet tradicionalisht dhe shërbehet në një tigan të gjerë të gjerë. Falë prezantimit të multicooker, procesi i krijimit të kësaj pjate klasike spanjolle ka pësuar disa ndryshime. Në verë, paella e ndritshme, me lëng dhe aromatik me fruta deti mund të dekoroj çdo festë festive. Duhet të shërbehet me verë të bardhë ose sangria spanjolle po aq tradicionale e bazuar në fruta dhe verë të kuqe.
Ushqim deti Paella: Përbërësit Thelbësorë
Ju do të duhet:
- 400 g oriz të zierë;
- 300 g karkaleca;
- 300 g koktej ushqim deti;
- 10 domate qershi;
- 1 piper zile jeshile;
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. ujë;
- 2 tbsp. vaj ulliri;
- shafran të bluar në majë të një thike;
- kripë, piper për shije.
Paella në tenxhere të ngadaltë: recetë për gatim
Përdorni oriz të zier për të bërë paella. Shtë më e shkrifët, gjë që e bën paella të shijshme dhe tërheqëse. Shpëlajeni orizin në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm disa herë. Kulloni ujin e tepërt.
Shpëlajeni orizin fillimisht në ujë të ngrohtë dhe më pas në ujë të nxehtë derisa lëngu të bëhet i pastër. Kjo do të pastrojë sipërfaqen e niseshtesë dhe filmit yndyror që mund të jetë formuar gjatë ruajtjes.
Qëroni hudhrat. Lani specat zile, domatet qershi dhe hudhrën tërësisht. Pritini piper zile në shirita të gjata të gjera, prerë domate qershi në gjysmë, pres hudhër imët.
Shkrini koktejin dhe karkalecat e detit. Shpëlajeni në ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe kullojeni lëngun e tepërt.
Shkrini koktejin dhe karkalecat e detit pak para gatimit. Mos lini ushqim deti të shkrirë për periudha të gjata kohore. Mos përdorni lëng të mbetur nga shkrirja.
Hidhni vaj ulliri në pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime. Hidhni hudhrën e grirë. Shtoni lëkundje të frutave të detit dhe kavërdisni në mënyrën e Pjekjes për 5 minuta. Llokoçis herë pas here. Pas kësaj kohe, derdhni orizin e larë në enën me shumë gatime, shtoni kripë dhe piper për shije dhe përziejeni tërësisht. Sipër orizit hidhni karkaleca, shirita speci dhe gjysma domatesh qershi.
Hidhni shafran në një gotë me ujë. Llokoçis dhe lëreni të futet për 5-10 minuta. Hidhni ujë në oriz. Ju lutemi vini re se uji duhet të mbulojë orizin me 0,5 cm.
Përdorni ujë të valë për të bërë paella. Falë kësaj, koha e gatimit shkurtohet dhe orizi është i thërrmueshëm.
Vendosni multicooker në Pilaf dhe vazhdoni të gatuani paella për 30 minuta. Nuk ka nevojë të trazoni.
Vendosni paella të përgatitura ushqim deti në një grumbull në një pjatë servirëse dhe zbukurojeni me një fetë limoni. Sasi e vogël me bimë të copëtuara nëse dëshironi. Shërbejeni të nxehtë si një vakt më vete. Plotësoni paella nga prodhimet e detit me një sallatë me perime të freskëta të kalitur me vaj ulliri.
