Rostoja është një pjatë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese. Edhe një amvisë fillestare pa përvojë mund ta gatuajë atë. Sidomos nëse përdorni një kazan prej gize në procesin e gatimit.
Është e nevojshme
-
- 1 kg mish derri;
- 3-4 zhardhokë të mëdhenj patate;
- 1 karotë;
- 1 qepë të madhe
- 3-4 thelpinj hudhër;
- 1 piper zile;
- 300 g kërpudha pyjore të mesme;
- kripë
- erëz;
- barishte të freskëta;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin e derrit në copa të vogla. Qepë dhe speca zile - unaza. Prisni hudhrën imët. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Prisni karotat në shirita. Zieni kërpudhat.
Hapi 2
Nxehtësia e kazanit në sobë dhe hidhni pak vaj perimesh në të. Skuqni mishin e derrit në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj kripë dhe sezoni me erëza. Nga erëzat, ju mund të zgjidhni piper të zi, kerri, qimnon, shafran i Indisë, adjika, piper i kuq.
Hapi 3
Shtoni qepë në mish, dhe pas 5-7 minutash shtoni speca, karota, hudhër dhe kërpudha. Kur perimet të jenë zbutur pak, dërgojini patatet në kazan. Hidhni ujë të zier mbi gjithçka në mënyrë që mezi të mbulojë perimet.
Hapi 4
Mbulojeni me kapak dhe vendoseni kazanin në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 20-30 minutash, fikni furrën, hiqni pjekjen nga ajo. Lëreni enën të piqet për 15-20 minuta.
Hapi 5
Shërbejeni roston me një sallatë me perime të freskëta si tranguj, domate, rrepkë ose rrepkë. Në dimër, një sallatë e tillë do të zëvendësojë me sukses tranguj lakër turshi ose turshi. Sasi e vogël e bimëve të freskëta në çdo racion të aromës aromatike. Për shembull, kopër të copëtuar, majdanoz, qepë të njoma të njoma ose jusai.
