Meli është i njohur mirë për vetitë e tij të dobishme. Ai promovon eliminimin e toksinave dhe toksinave nga trupi, rikthen punën e zemrës, ka një efekt forcues të përgjithshëm dhe është i dobishëm për diabetin dhe aterosklerozën. Qullët e melit janë të domosdoshëm në dietën e fëmijëve dhe njerëzve me shëndet të dobët.
Qull meli me karota dhe mollë
Për të përgatitur qull mel sipas kësaj recete, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- 300 g mel;
- 200 g mollë;
- 80 g karrota;
- 60 mjaltë;
- kripë;
- 600 ml ujë.
Para së gjithash, lani dhe zieni plotësisht karrotat. Derdhni miellin me ujë të nxehtë të zier, kripë dhe gatuajeni. Kur mel të ketë thithur të gjithë ujin, mbyllni tiganin fort me kapak dhe vendoseni në një banjë uji me ujë të butë të vluar për 20 minuta.
Lani, thani dhe prerë mollët në feta të holla, qëroni dhe grijini karotat e ziera ose prerë në kubikë të vegjël.
Shtoni mollë dhe karota të përgatitura në qullin e melit të përfunduar, sezonin me mjaltë, përziejeni mirë dhe ngrohni në nxehtësi të ulët.
Mund të gatuani qull mel vetëm me karota. Kjo do të kërkojë:
- 200 g kokërr mel;
- 500 ml ujë;
- 1 karotë;
- 30 g gjalpë;
- 20 g sheqer;
- kripë.
Renditni kokrrat e melit dhe shpëlajini me ujë të ngrohtë. Sillni ujin në një çiban, kripë për shije dhe shtoni drithërat e përgatitur. Gatuajini, duke i përzier herë pas here, derisa qullja të trashet. Pastaj transferojeni në një tenxhere qeramike, mbulojeni me një kapak, futeni në një furrë të parangrohur dhe silleni në gatishmëri në zjarr të ulët.
Lani karrotat tërësisht, zhvishem, grijini dhe skuqini në gjalpë. Kombinoni qullin e melit të përfunduar me karota dhe përzieni.
Qull meli me gjizë
Për të bërë qull mel me djathë gjizë, duhet të merrni:
- 1 gotë mel;
- 2 ½ gota ujë;
- 200 g gjizë;
- 2 tbsp. l gjalpë;
- 2 tbsp. l Sahara;
- kripë.
Hidhni melin e larë në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet brenda 15-20 minutash. Kur qulli të trashet, shtoni gjalpë, sheqer të grimcuar dhe gjizë. Përzieni gjithçka mirë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 5 minuta të tjera.
Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak, përfundojeni me një peshqir dhe vendoseni për 40-50 minuta të fryhet.
Qull meli me peshk
Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe ushqyese, do t'ju duhet:
- 500 g mel;
- 500 g peshk (ndonjë);
- 2 qepë;
- 100 g yndyrë;
- 30 g zarzavate;
- fletë dafine;
- kokrra piperi të zi;
- kripë.
Pastroni, zorrë dhe pije peshkun. Pastaj mbusheni me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, shtoni fletë dafine dhe piper. Sezoni me kripë për shije dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kullojeni supën dhe prisni imët peshkun e zier, të qëruar nga lëkura dhe kockat.
Prisni imët qepën e qëruar dhe kafe në yndyrë. Renditni melin, shpëlajeni, mbushni me supë të tendosur dhe vlim derisa të trashet. Pastaj vendosni në vazo me pjesë qeramike, vendoseni në furrë dhe sillni qull derisa të gatuhet. Pastaj shtoni qepët e skuqura dhe peshkun e zier, përzieni gjithçka me kujdes dhe ngrohni për disa minuta.
