Pashkët po vijnë së shpejti, kështu që tashmë mund të krijoni një menu festive. Natyrisht, pjatat kryesore të tryezës janë gjithmonë dhe do të jenë gjizë e Pashkëve, ëmbëlsira e Pashkëve dhe vezë me ngjyra, ndërsa pjesën tjetër të përbërësve të saj mund t’i zgjidhni sipas dëshirës tuaj.
Siç e dini, pjatat kryesore të tryezës festive të Pashkëve janë kulich, gjizë Pashkëve dhe vezët me ngjyrë të zier, por këto pjata shpesh janë dekorimi i saj dhe pjatat janë pothuajse gjithmonë të paprekura. Prandaj, pyetja se çfarë të gatuaj për Pashkë është shumë e rëndësishme. Më parë, shumë pjata përgatiteshin gjithmonë për Pashkët, dhe në familjet jo të varfra numri i pjatave ishte i barabartë me numrin e ditëve të Kreshmës së Madhe - 48. Baza e tryezës ishte pjata me mish, për shembull, suxhuk i bërë në shtëpi dhe Mish derri i zier, rosë ose patë e pjekur e mbushur me mollë ose kumbulla të thata, derra foshnjë etj. Ushqimi shërbehej gjithmonë i ftohtë, dhe vakti i parë bëhej menjëherë pas mbërritjes nga kisha natën. Duke mbrojtur shërbimin, njerëzit erdhën në shtëpi, hëngrën pelte të trashë bollgur, të kalitur me vaj perimesh dhe gjithmonë hëngrën një vezë, një fetë të Pashkëve dhe një fetë tortë të ëmbël. Një tryezë më e pasur mblidhej në mëngjes dhe nuk e pastronte atë tërë ditën, pasi në festën e Ndritshme ishte zakon të vizitoheshin të afërmit dhe miqtë, pa një ftesë për t'u ulur në tryezë dhe për të festuar darka.
Çfarë të gatuani për tryezën e Pashkëve: sallata
Për Pashkë, ju mund të gatuani shumë lloje të ndryshme pjatash, duke përfshirë ato të mishit të përshkruara më sipër. Nëse nuk jeni adhurues të mishit ose po përgatitni një tryezë për njerëz të tillë, atëherë sigurohuni që ta shërbeni atë me sallata të ndryshme. Më poshtë janë recetat e sallatave.
Sallatë Pashkësh me ananas
Përbërësit:
- 300 gram mish të tymosur;
- një piper zile;
- 200 gram ananas të konservuar;
- 100 gram lajthi;
- gjysma e kastravecit të mesëm të freskët;
- dy vezë;
- zarzavate;
- majonezë.
Zieni dhe qëroni vezët. Pritini të gjithë përbërësit e tjerë në shirita, prisni arrat në një mulli kafeje. Vendosni gjithçka në një tas të thellë, kripë dhe përziejeni me majonezë. Vendosni masën që rezulton në një pjatë të gjerë të cekët, vendosni vezë të grira sipër dhe lani me majonezë. Zbukuroni sallatën me barishte.
Sallatë Pashkësh me croutons
Përbërësit:
- 200 gram lakër;
- 200 gram mish të tymosur;
- një bandë qepë të njoma;
- një majë sheqeri;
- 50 gramë bukë të bardhë;
- kripë dhe majonezë për shije.
Prisni lakrën hollë, kripë, shtoni sheqer dhe mbani mend me duart tuaja. Pritini mishin në shirita, copëtoni qepën. Pritini bukën në kube, thajeni në furrë. Përzieni lakër, qepë dhe mish, sezoni me majonezë. Dekoroni pjatën me croutons.
Sallatë Pashkësh pa vezë
Përbërësit:
- 500 gramë rrepkë;
- një tufë qepë jeshile, cilantro, majdanoz dhe borzilok;
- një tufë marule (duhet të jetë e njëjtë me të gjitha zarzavatet);
- një lugë gjelle uthull vere;
- piper dhe kripë për shije;
- 1/3 filxhan vaj ulliri.
Lani rrepkat dhe pritini në feta të holla. Prisni imët zarzavatet, grisni marule në mënyrë të rastësishme me duart tuaja. Vendosni gjithçka në një tas të madh. Në një enë të veçantë, tundni uthullën, vajin, piperin dhe kripën, hidhni përzierjen mbi sallatë dhe përzieni butësisht. Kjo pjatë shkon mirë me patë ose rosë të pjekur.
Çfarë të gatuani për tryezën e Pashkëve 2016
Përveç sallatave të mësipërme për Pashkë, ju mund të përgatisni të gjitha llojet e snacks. Për shembull, kanape në të gjitha llojet e variacioneve janë aktualisht të njohura. Sa për vetë snacks, zgjidhni përbërësit tuaj të preferuar, eksperimentoni dhe gjeni kombinimet më tërheqëse për ju. Për shembull, kanape kanë shije interesante, të cilat përfshijnë kastravec, karkaleca të njomura në salcë soje dhe ulliri. Ndryshimi nuk është më pak i shijshëm: bukë thekre të thatë, karota të ziera, peshk të kuq dhe kopër.
