Java e djathit (Maslenitsa) është koha e përgatitjes për Kreshmën. Ju nuk mund të hani mish këtë javë, por mund të hani produkte qumështi dhe peshk. Pancakes janë atributi kryesor i Shrovetide. Për të diversifikuar tryezën tuaj për Shrovetide, përgatitni role me petulla me mbushje origjinale.
Rrotullat e petullave me gjizë dhe salmon
Ju do të duhet:
- qumësht - 1, 5 gota;
- maja - 20 gram;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 2 lugë;
- miell - 2 gota;
- salmon 100 gram;
- majdanoz;
- gjizë - 150 gram;
- një majë kripe;
- lëng limoni;
- qepe te njoma;
- gjalpë
Përgatitja
Prisni vezët në një tas dhe përzieni ato me sheqer, shtoni një majë kripe. Nxehtësia e qumështit në nxehtësi të ulët në mënyrë që të jetë e ngrohtë, por jo e zier. Gatuaj maja furre me një lugë çaji dhe hollohet derisa të tretet plotësisht në një sasi të vogël qumështi të ngrohtë. Shosh miellin dhe shto në një tas. Hidhni qumështin në një rrjedhë të ngadaltë dhe përzieni me një lugë derisa të shfaqen flluska. Vendosni gjalpin në një tenxhere të vogël dhe shkrijeni në zjarr të ngadaltë, pastaj shtojeni në një tas. Tani gatuajeni brumin derisa të merrni qëndrueshmërinë e salcë kosi. Nxehni tiganin dhe lyeni me vaj luledielli. Skuqni petullat në të dy anët.
Fshijeni gjizën përmes një sitë dhe sezonin me lëng limoni. Prisni majdanozin në një blender dhe shtojeni në gjizë. Pritini salmonin në copa të holla. Mbushja do të dalë më e mprehtë nëse shtoni hudhër të integruar në gjizë. Përhapeni gjizën me bimë në mënyrë të barabartë në petull, dhe sipër fetat e salmonit. Rrotulloni petullat e mbushura në një listë dhe lidheni atë me qepë të njoma.
Rrotullat e petullave me arra dhe barëra
Ju do të duhet:
- petulla - 7 copë;
- djathë i fortë - 100 gram;
- arra pishe - 0,5 gota;
- gjalpë - 1 lugë gjelle;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle;
- majonezë - 1 lugë gjelle;
- zarzavate - majdanoz, borzilok, kopër.
Përgatitja
Lyejmë petullat e nxehta me gjalpë. Ne marrim një rende të imët dhe fërkojmë djathin. Pres specat dhe barishtet shumë imët. Përzieni djathë, speca, barishte dhe arra pishe me majonezë. Mbushja është gati. Duke përdorur një lugë gjelle, shtrijeni mbushjen në petull dhe e mbështillni në një role.
Në një fletë pjekje, të lyer më parë me gjalpë, vendosni role të petullave me mbushje dhe derdhni salcë kosi sipër. Ne piqem role për 8-10 minuta. në një temperaturë prej 180 gradë.
