Shrovetide është më e shijshmja e festave ruse. Dhe më e gjata - 7 ditë mund të gatuani dhe hani petulla dhe petulla. Ekziston një larmi e madhe e mbushjeve për petullat. Provoni të eksperimentoni me shtresa të ndryshme për petullat tuaja.
Teknologjia e përgatitjes së brumit të petullave
Prisni 2 vezë në një tas smalt, shtoni 0,5 lugë çaji sheqer dhe kripë secila, fshijini 2 lugë gjalpë me një lugë. Ne hollojmë gjithçka me qumësht të ngrohtë. Pastaj derdhni këtë përzierje, duke e përzier vazhdimisht, me një lugë druri ose shpatull, në miellin e situr në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi duhet të jetë me një qëndrueshmëri të lëngshme. Nxehni tiganin dhe lyeni me vaj perimesh. Derdhni brumin në qendër, rreth gjysmë e gjysmë. Duke e kthyer tavën, shpërndani brumin në të gjithë sipërfaqen për të formuar një rreth të barabartë. Skuqeni në të dy anët.
Petullat me limon me hurma
Hiqni farat nga hurmat e lara plotësisht dhe kaloni tulin nëpër një mulli të mishit. Shtoni lëkurë limoni dhe lëng limoni. Para se të shërbeni, derdhni petullat me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me sheqer pluhur.
Petulla me mollë
Lani mollët për mbushjen, zhvishem dhe farat, prerë në feta të holla dhe ziejini në gjalpë dhe mjaltë. Shtoni kanellë të bluar. Ju mund të shtoni copa kajsi të thata ose kumbulla të thata.
Petulla me lakër
Prisni lakrën në shirita, copëtoni imët qepët dhe skuqini të gjitha së bashku në vaj perimesh. Lëreni lakrën të ftohet dhe shtoni djathin, kripën, piperin, vezët e ziera të copëtuara, të grira në një rende të trashë. Përzieni gjithçka. Mbështilleni mbushjen me petulla dhe lëreni për 30 minuta të zhyten.
Pancakes me mbushje pikante
Grini djathin, copëtoni barishtet, thajini ullinjtë dhe pritini në rrathë. Kombinoni djathin me ullinj dhe barëra, kripë, piper dhe përziejeni me salcë kosi.
Petulla meksikane
Prisni imët kungulleshkat, karrotat, qepët dhe skuqini në gjalpë. Holloni paste domate me pak ujë të ngrohtë, kripë dhe shtoni në perime. Ziejini perimet në pak ujë derisa të zbuten. Sezoni me qimnon dhe djegës disa minuta para gatimit. Hapni një kanaçe me misër të konservuar dhe shtoni në perime.
Pancakes me krem gjizë dhe manaferrat
Rrahni kremin e rëndë me sheqer për të marrë një shkumë të fortë. Shtoni manaferrat. Vendosni kremin e gjizës dhe kokrrave të kuqe në frigorifer për 1 orë.
Petulla me peshk
Pritini fileton e peshkut në copa të vogla dhe skuqini me qepë në gjalpë. Sezoni me kripë dhe piper. Shtoni kopër të copëtuar. Përzieni gjithçka.
