Në kohët Sovjetike, majoneza ishte një produkt i pakët, por tani mund të gjendet në çdo dyqan. Por salca e blerë përmban shumë konservantë dhe substanca të tjera të dëmshme; është më mirë ta përgatisni atë në shtëpi. Mund të përdoren për të veshur sallata, për të shërbyer me pjatat e para, etj.
Bërja e majonezës shtëpiake është e lehtë dhe e thjeshtë në shtëpi. Shtë më mirë të bëni pjesë të vogla për të ngrënë ushqim të freskët. Kushti i vetëm është të zgjidhni produktet e duhura. Vezët me një të verdhë portokalli janë të përshtatshme për këtë salcë, ju gjithashtu mund të përdorni vezë trembem. Si vaj, vlen të shtoni luledielli dhe ulliri të përziera në përmasa të barabarta. Falë kësaj përzierje, majoneza nuk do të ketë shije të hidhur. Si një agjent oksidues, ju mund të zgjidhni lëng limoni, uthull molle ose uthull rrushi.
Për të shmangur gabimet kur bëni një salcë për herë të parë, duhet të mbani mend disa sekrete. Ju nuk mund të merrni ushqim të ftohtë, ato duhet të jenë në temperaturë dhome, dhe vaji është pak më i ngrohtë. Për të marrë një produkt të trashë, përbërësit duhet të rrihen plotësisht me një mikser ose blender dhe të kapin të gjithë masën menjëherë.
Majoneza është një ushqim i ndaluar për ata që mbajnë dietë. Por ju mund të bëni një produkt dietik me kos me pak yndyrë. Kjo kërkon 2 të verdha të verdha të ziera, 100 ml kos natyral, lëng nga 1 limon, 2 lugë. mustardë, kripë dhe ullinj për shije.
Të verdhat duhet të copëtohen dhe të bluhen në pluhur, dhe pastaj të rrihen me një mikser në një enë të lartë së bashku me kos për 2-3 minuta. Dhe pastaj shtoni pjesën tjetër të produkteve dhe përziejeni përsëri.
Për të përgatitur këtë salcë të famshme, do t'ju duhen 2 të verdhë veze, 2 lugë. Mustardë Dijon, 350 ml përzierje të vajit të ullirit dhe perimeve, 30 ml uthull vere, piper të bardhë dhe kripë për shije.
Rrahni të verdhat në një pjatë të thellë, hidhni uthull dhe vaj, duke trazuar vazhdimisht. Pastaj shtoni piper, kripë dhe mustardë. Rrahni derisa të jetë e qetë dhe e trashë.
Kjo salcë është e përshtatshme për veshjen e enëve me prodhime deti, si dhe perime, mish dhe patate. Për ta përgatitur, mjafton 1 e verdhë veze, 150 ml përzierje e perimeve dhe vajit të ullirit, lëng i shtrydhur sapo me 1/3 limon, 1/3 lugë. mustardë, ½ tbsp. hudhër të copëtuar dhe kripë për shije.
Në një tas të gjatë, bashkoni mustardën dhe të verdhën e verdhë, hidhni butësisht vajin dhe përzieni me një lëvizje ose blender që të trashet. Pastaj shtoni hudhrën dhe lëngun e limonit, rrihni përsëri mirë dhe futeni në frigorifer.
