Shumë njerëz kanë frikë t'i qasen përgatitjes së një pjate të tillë si të çmendur. Nëse kjo është situata juaj, nuk duhet të keni frikë me recetën tonë, petulla e parë nuk do të jetë me gunga. Pjata do të dalë e butë dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme, do të shkojë mirë si një darkë ose drekë e plotë.
Është e nevojshme
- Përbërja e përgjithshme:
- - miell - 3 lugë;
- - vezë - 2 copë;
- - patate - 1 kg.
- Mbushja e mishit:
- - oriz - 3 lugë gjelle;
- - karrota - 1 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - mish - 400 g.
- Mbushja e kërpudhave:
- - vaj perimesh;
- - piper dhe kripë për shije;
- - qepë - 1 copë;
- - kërpudha - 400 g.
- Për bukëpjekje:
- - thërrime buke - 1 paketë;
- - vezë - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse do të bëni zrazy me mbushjen e kërpudhave, atëherë qëroni dhe pije kërpudhat. Pastaj prerë ato në kube dhe të skuqura deri butë. Prisni qepën imët, skuqeni atë në një tigan dhe shtoni në kërpudha. Sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 2
Nëse vendosni të bëni një mbushje mishi, atëherë pije orizin dhe zieni atë derisa të zbutet. Gjendja e orizit duhet të jetë e shkrifët.
Hapi 3
Zieni një copë mishi në ujë të kripur së bashku me gjethet e dafinës dhe tre bizele të ëmbla. I ftohtë dhe i grirë. Prisni qepën imët, kavardisni dhe shtoni karotat e grira.
Hapi 4
Shtoni skuqje në mish të grirë. Llokoçis, shtoni oriz, pastaj llokoçis përsëri mirë.
Hapi 5
Pritini patatet në kube të mëdha, zieni në ujë të kripur derisa të zbuten. Kulloni të gjithë ujin, ftohni patatet pak dhe kalojini nëpër një mulli të mishit. Ju gjithashtu mund të shtypni patatet e pjekura plotësisht, por vetëm në mënyrë që të mos ketë gunga.
Hapi 6
Rrihni në dy vezë, shtoni tre lugë miell dhe filloni të gatuani brumin elastik me një lugë. Lagni pëllëmbët me ujë, formoni një tortë nga brumi i patates. Vendosni mbushjen e kërpudhave ose mishit në mes. Një lugë do të mjaftojë. Verboni syrin me kujdes.
Hapi 7
Vendosni produktet e përfunduara në një pjatë me miell ose bord. Rrihni vezët në një tas, piper dhe kripë ato lehtë. Zhyt zrazy në një vezë të rrahur dhe rrokulliset mirë në copa buke.
Hapi 8
Nxehni tiganin dhe skuqni zrazy në secilën anë për tre minuta në vaj perimesh. Duhet të shfaqet një kore e artë. Shërbyer patate zrazy me mish ose kërpudha së bashku me salcë kosi, salcë tartar ose salcë hudhër.
