Mishi i gatuar në mënyrë të shijshme është i përshtatshëm për çdo tryezë: në një vakt festiv ose gjatë një vakti në shtëpi. Mishi i derrit i gatuar si një mbret do të kënaqë familjen dhe të kënaqë mysafirët. Sipas kësaj recete, mishi i derrit rezulton të jetë i butë dhe me lëng.
Është e nevojshme
- - mish derri (tul) - 1 kg;
- - qepë - 3 copë;
- - majonezë me shumë yndyrë;
- - djathë i fortë - 150 g;
- - arra - 1/2 filxhan;
- - vaj perimesh;
- - barberry.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini mishin e derrit, lajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë mishin në copa 4 me 6 cm, të trasha 1-1,5 cm. Vendoseni mishin në bord dhe rrihni pak, sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 2
Prisni qepët në rrathë, duke pasur kujdes që të mos i ndani rrathët në unaza. Nëse qepa është shumë e hidhur ose e fortë, atëherë vendoseni me kujdes në një enë, hidhni mbi të ujë të valë dhe lëreni për 5-7 minuta, pastaj hiqeni me kujdes me një lugë të çarë. Vendosni bërxolla në një tas, lyejeni mirë me majonezë dhe vendosni një rreth qepësh në majë të secilës pjesë. Alternoni derisa të zhduken të gjithë përbërësit. Mbuloni tasin me një kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë e gjysmë.
Hapi 3
Lyejeni një formë rezistente ndaj nxehtësisë me vaj luledielli dhe vendosni me kujdes bërxolla së bashku me qepët. Prisni arrën me një thikë të mprehtë dhe spërkatni me mish. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike. Ngroheni furrën në 220-250 gradë dhe vendoseni enën në të për gjysmë ore. Ndërsa mishi gatuhet, grijeni djathin. Pas kohës së caktuar, hiqni petëzimin, spërkatni bërxolla me djathë dhe shtoni disa bërthama të barberry. Hiqni formën në furrë për pesë minuta të tjera për të shkrirë djathin. Vendoseni mishin e derrit në një pjatë të sheshtë dhe shërbejeni.
