Harenga e freskët zakonisht kripet, turshi, dhe pastaj konsumohet si një pjatë e veçantë ose përdoret për gatim të mëtejshëm. Më shpesh, peshqit bëjnë një sallatë "nën një pallto lesh", sanduiçe ose forshmak.
Harengë heh është një mundësi tjetër për peshqit e marinuar që do të kënaqë edhe gourmetët më të kërkuar.
Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- harengë e madhe e ngrirë - 1 copë;
- karrota - 1 copë. i madh;
- qepë - 1-2 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- kripë - 1 lugë;
- sheqer - 0,5 lugë;
- uthull 9% - 2 lugë gjelle;
- piper i zi i bluar - 0,5 tsp;
- erëza për enët koreane - 1 lugë;
- vaj luledielli - 1-2 tbsp. l
Filloj të përgatis pjatën duke përgatitur peshkun. Nëse harenga ishte e ngrirë, atëherë shkrijeni atë në temperaturën e dhomës. Pastaj ne heqim kokën dhe zorrët nga peshku, dhe pastaj heqim me kujdes lëkurën. Ne prerë peshkun përgjatë barkut dhe heqim kreshtën së bashku me kockat. Nëse mbeten kocka të vogla, është më mirë t’i hiqni edhe ato. Kështu, ne marrim fileto harengë. Pritini harengën në pjesë të një madhësie të tillë që është e përshtatshme për të marrë me një pirun, vendosni peshkun në një tas ose tenxhere.
Tani ne jemi duke përgatitur perime: ne lajmë karrota, zhvishem dhe grijmë ato për karota koreane ose thjesht në një rende të trashë. Qëroni dhe prerë qepën në gjysmë unaza të holla ose lagje. Ne vendosim perime në një enë me harengë. Prisni hudhrën imët ose kaloni përmes një shtypi dhe shpërndajeni atë me pjesën tjetër të përbërësve. Butësisht përzieni gjithçka dhe shtoni pjesën tjetër të produkteve me shumicë: kripë, sheqer, piper dhe erëza.
Në fund, shtoni uthull dhe vaj, përziejeni butësisht dhe lëreni të marinohet për 6-8 orë në një vend të freskët.
