Lavava armene me të drejtë mund të quhet një kryevepër e kuzhinës. Jo vetëm që shërbehet me shumë pjata me mish dhe me të bëhen snack, por gjithashtu zëvendëson brumin për pite dhe role. Lavash piqet në avull dhe piqet në furrë. Nëse dëshironi të shijoni produkte të pjekura me mish, pse të mos përfitoni nga këto veti të mrekullueshme të bukës pita dhe ta zëvendësoni atë me brumë tradicional? Rezultati është një vakt shumë i shijshëm dhe i shpejtë që nuk kërkon pothuajse ndonjë përpjekje të veçantë.
Është e nevojshme
- - lavash - 4 copë. (400 g);
- - mish derri i grirë dhe viçi - 400 g;
- - qepë të vogla - 3 copë;
- - karota të vogla - 1 copë. (është e mundur pa të);
- - qepë të njoma - 0,5 tufë;
- - vezë pule - 1 copë;
- - kefir - 1 gotë (250 ml)
- - djathë i fortë - 200 g;
- - vaj luledielli;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - tigan, enë pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e vajit të lulediellit (3-4 lugë) në një tigan dhe shtoni mishin e grirë. Ndërsa e trazoni, skuqeni atë derisa të marrë një kafe të hapur.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Nëse ju pëlqen karota në enët e mishit, mund t’i shtoni gjithashtu. Për ta bërë këtë, hiqni zhvishem nga ajo dhe grijeni atë. Dhe pastaj transferoni qepët dhe karotat e copëtuara në mishin e grirë në tigan. Gatuajini për rreth 10 minuta derisa mishi të zbutet, duke e trazuar herë pas here. Shtoni piper të zi dhe kripë në fund.
Hapi 3
Tani hiqni tiganin nga sobë dhe ftohni mishin e grirë. Ndërkohë, thyejnë vezën e pulës në një tas të vogël të vogël dhe rrahin. Hidhni kefir dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Hapi 4
Grijmë djathin e fortë dhe e përziejmë me mish të grirë, i cili duhet të jetë ftohur pak deri në këtë kohë. Shpëlajeni, thani dhe copëtoni qepët e njoma. Pas kësaj, derdhni atë tek mishi i grirë dhe djathi, dhe pastaj përzieni gjithçka së bashku mirë.
Hapi 5
Tani është koha për të formuar tortën. Lyejeni një enë pjekjeje me ndonjë vaj. Merrni një bukë pita dhe mbuloni pjesën e poshtme të mykut me të. Skajet do të varen. Kjo është siç duhet të jetë - ne do ta mbështjellim copën e punës me to. Tjetra, merrni bukën tjetër me pita dhe vendoseni edhe atë në kallëp.
Hapi 6
Pastaj shpërndani gjysmën e mishit të grirë në mënyrë të barabartë. Pastaj merrni bukën e tretë me pita dhe copëtojeni (ose prerë) në 10-12 copë. Rrokullisni secilën prej tyre në një gungë dhe zhyteni në masën e vezës-kefir, dhe pastaj vendosni ato sipër mishit të grirë.
Hapi 7
Kur shtresa e pita të ketë mbaruar, vendosni mbi të mishin e grirë të mbetur. Dhe pastaj merrni bukën e fundit me pita, shtrijeni sipër dhe futni skajet në mënyrë që të mos varen. Lubrifikoni atë me vaj luledielli sipër dhe derdhni gjysmën e masës së mbetur të vezës-kefir. Në fund, mbështillni me kujdes të gjitha skajet e tjera dhe lyeni pjesën e sipërme të copës së punës me vaj luledielli. Derdhni pjesën tjetër të masës së kefirit sipër dhe dërgojeni bosh në një furrë të parangrohur në 220 gradë për 20 minuta.
Hapi 8
Kur buka me pita fiton një kore të bukur pak të freskët kafe, byreku mund të nxirret nga furra, të pritet në pjesë dhe të shërbehet.
