Rulka është një pjatë shumë e njohur, si në menutë e restoranteve ashtu edhe në gatimet në shtëpi. Goodshtë mirë për drekat dhe pushimet e së dielës. Kjo pjatë është shumë e kënaqshme. Procesi i gatimit të fyellit nuk është teknikisht i vështirë, përveç kësaj, ekzistojnë metoda të tilla të përgatitjes së tij, si rezultat i së cilës rezulton të jetë shumë aromatik.
Është e nevojshme
-
- kopër - 4 rrënjë
- kashtë qengji - 4 copë.
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- presh (vetëm pjesa e bardhë) - 1 kërcell
- hudhër - 2 thelpinj
- limon - 1/2 copë.
- domate të copëtuara të konservuara në lëngun e tyre - 400 g
- supë viçi - 3, 5 tbsp.
- sheqer - 0,5 tbsp
- gjethe rigoni të grimcuar - 0,5 tbsp.
- thjerrëza jeshile ose kafe - 2, 5 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin tërësisht dhe thajeni. Merrni një tigan të thellë me një fund të trashë dhe ngrohni vajin e ullirit mirë në të. Skuqni fyellin e qengjit mbi nxehtësinë maksimale nga të gjitha anët deri në një kore të dukshme të artë, rreth 4 minuta në secilën anë.
Kalojeni në një enë të madhe pjekjeje.
Hapi 2
Pritini rrënjën e koprës në shtresa të holla. Skuqeni atë në tiganin e qengjit derisa të marrë ngjyrë të artë. Shpëlarje presh, prerë atë në unaza. Prisni hudhrën. Shtoni presh dhe hudhër në kopër. Gatuajini për 6 minuta.
Hapi 3
Shtoni lëkurë limoni. Pastaj shtoni domate të prera shumë imët me lëng, supë të ngrohur mirë dhe sheqer. Llokoçis mirë dhe të sjellë një çiban. Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni rigon të thatë (rigon), lëreni të piqet për 10 minuta.
Hidhni salcën që rezulton në kallëpin e kunjit.
Hapi 4
Mbuloni formën me fyell dhe salcën fort me petë. Dërgojini të piqen në furrë të parangrohur në 200˚C për 1 orë.
Gjatë kësaj kohe, pije thjerrëzat tërësisht në disa ujëra. Pas një ore, shtoni thjerrëzat në fyell, llokoçis, thjerrëzat duhet të mbulohen me salcë. Mbuloni formën përsëri me letër varaku dhe gatuajeni për 1 orë tjetër.
