Bërja e një byrek me mollë dhe banane nuk është më e vështirë se Charlotte e zakonshme. Banana u jep mallrave të pjekura një ëmbëlsi delikate dhe aromë tropikale. Një shumëllojshmëri recetash do ta bëjnë të lehtë përgatitjen e një tortë të thjeshtë për një mbrëmje çaji në mbrëmje dhe një kryevepër të kuzhinës për një ditë të veçantë.
E mira e pjekjes në shtëpi është se është e lehtë të merren parasysh shijet dhe preferencat personale gjatë përgatitjes. Me një recetë të saktë, ju mund ta bëni byrekën tuaj dietike, vegjetariane, pa gluten, të dobët, të thërrmuar ose biskota.
Byrek klasik me mollë dhe banane
Përbërësit:
- Gjalpë 200 g
- Banane
- Sheqer i grimcuar 250 g
- Mollë 3 copë
- Vezë 3 copë
- Miell gruri (për një opsion pa gluten, orizi ose misri është i përshtatshëm) 250 g
- Pluhur pjekje për brumë 1 thasë
- Vanilinë, kanellë për shije
- Sheqer pluhur 20 g
Nxirrni gjalpin nga frigoriferi rreth një orë para se ta pjekni tortën për ta zbutur. Pastaj në një tas të thellë, gatuajeni gjalpin me një pirun dhe shtoni sheqer dhe vanilinë, përziejeni derisa të qetë. Rrihni në vezë dhe fërkojeni përsëri tërësisht. Hidhni miellin e situr me pluhur pjekje në përzierjen e gjalpit-vezës në tre kalime. Brumi duhet të jetë i trashë dhe i trashë.
Qëroni bananen dhe priteni në kubikë ose feta me trashësi rreth 0.8 cm, shtoni në brumë dhe përzieni butësisht.
Mbuloni pjesën e poshtme të mykut me pergamenë ose spërkatni me copa buke, lyejeni anët me vaj perimesh pa erë. Shpërndani butësisht brumin mbi formë duke përdorur një lugë ose shpatull.
Lani mollët, lëvoren dhe thelbin. Pritini frutat në feta me trashësi mesatare. Vendosni fetat e mollës në brumë në një rreth, ju mund të mbivendosni pak, spërkatni me kanellë.
Ngroheni furrën në 180 gradë paraprakisht. Vendoseni tortën në furrë për një orë. Ftohni pak produktet e pjekura dhe hiqini nga kallëpi. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me sheqer pluhur.
Tortë sfungjeri me mollë dhe banane
Cakembëlsira me mollë është një Charlotte e famshme, dhe shtimi i bananeve në mbushje do t'i japë një shije të re një ëmbëlsire të njohur. Pasta të tilla quhen edhe pite me shumicë dhe vlera e tyre është në shpejtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes.
Produktet e kërkuara:
- Vezë 3 copë
- Miell dhe sheqer i grimcuar nga 1 gotë secila
- Krem kosi me çdo përmbajtje yndyre 1 tbsp. l
- Qumësht 1/2 filxhan
- Mollë të ëmbël dhe të thartë 3 copë.
- Banane 1 copë.
- Sode 2 tsp
-Banil sheqeri dhe sheqer pluhur
Truku kryesor në përgatitjen e një biskota është rrahja e të bardhave të vezëve me sheqer derisa të bëhet një shkumë e trashë dhe e fortë, pastaj shtoni të verdhat e verdha të tundura me sheqer. Gradualisht shtoni miellin e situr në kremin e vezëve, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni qumësht, shtoni vanilinë, sode dhe salcë kosi. Brumi duhet të jetë i lëngshëm dhe i butë.
Qëroni dhe bërtisni mollët, të prera në feta. Hiqni lëkurën nga banania dhe prerë mishin në kube. Spërkatni frutat me lëng limoni për të parandaluar skuqjen.
Lyejeni një enë pjekjeje me yndyrë ose gjalpë gatimi. Vendosni banane në brumë, përziejeni butësisht dhe derdhni përzierjen në kallëp. Vendosni fetat e mollës sipër me një spirale. Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta. Mos e hapni derën e furrës para mbarimit të pjekjes, përndryshe ëmbëlsira do të bie. Hiqeni tortën nga furra, pasi ta keni ftohur pak, lirojeni nga kallëpi dhe spërkateni me sheqer pluhur.
Byrek me mollë dhe banane në kefir
Byreku me kefir është mjaft i lehtë në performancë, dhe pastat janë të ajrosura dhe me gëzof. Kjo metodë gatimi do të ndihmojë ata që nuk janë shumë të sigurt me brumin e tharmit, sepse byreku me kefir rritet po aq mirë dhe nuk ndryshon në shije.
Ju do të duhet:
- Kefir 250 ml
- Miell premium 300 g
- Vezë 3 copë.
- Mollë 3 copë.
- Banane 2 copë.
- Sheqer i grimcuar 250 g
- Sode 2 tsp
Përmasat e mollëve dhe bananeve mund të rregullohen sipas dëshirës tuaj. Mollët shtojnë ëmbëlsira në tortë, dhe bananet shtojnë ëmbëlsinë. Ndizni furrën të nxehet 200 gradë.
Në një tas për brumosjen e brumit, rrahni vezët me sheqer derisa kristalet të treten plotësisht. Në një tas të veçantë, përzieni kefir dhe sode në temperaturë dhome, shtoni në përzierjen e vezëve. Mielli i situr duhet të shtohet gradualisht, pa pushuar së trazuari masën. Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi.
Qëroni, bërthamën dhe prerë mollët. Pritini bananet në feta ose kube. Derdhni gjysmën e brumit në një pjatë të lyer me yndyrë, vendosni frutat sipër. Hidhni brumin e mbetur mbi mbushje.
Ulni nxehtësinë e furrës në 180 gradë. Piqeni tortën për 40 minuta. Ftohni mallrat e pjekura dhe pritini në pjesë.
Byrek me mollë dhe banane në një tenxhere të ngadaltë hap pas hapi:
Në një tas të thellë, rrahni 4 vezë dhe 1 gotë sheqer. Shtoni 2 tsp në përzierje. pluhur pjekjeje për brumë ose 1 lugë. sode e shuar me uthull. Mënyra më e lehtë për të lëvizur është të përdorni një mikser. Futni një gotë miell gradualisht, duke e trazuar në mënyrë aktive. Qëroni dhe fara dy banane dhe tre mollë dhe prerë në kubikë të vegjël. Shtoni frutat në qëlloj dhe hidhni përzierjen në enën e vajosur me shumë gatime. Gatuajeni në modalitetin "pjekje" për kohën e dhënë nga pajisja (zakonisht 50-80 minuta).
Byrek me mollë dhe banane të ligët (vegjetarian)
Byreku pa dhjam nuk do të thotë produkte të pjekura pa shije, pa përdorimin e vezëve dhe qumështit, nuk janë më pak aromatik dhe të butë dhe jo shumë të ndryshëm nga pjekja. Mollët dhe bananet e pjekura nuk humbin vitamina, dhe shmangia e përdorimit të yndyrnave dhe proteinave shtazore zvogëlon përmbajtjen e kalorive në pjatë, por nuk ndikon në vlerën ushqyese.
Për një byrek me mollë dhe banane të dobët do t'ju duhet:
- Banane me pjekuri të mjaftueshme 3 copë.
- Mollë të ëmbël dhe të thartë 2 copë.
- Miell 1 gotë
- Sheqeri 1 gotë
- Bollgur 1 gotë
- Bollgur 0,5 gota
- Vaj perimesh (është më mirë të përdorni vaj ulliri) 0,5 gota
- 0,5 lugë çaji sodë ose 1 qese pluhur pjekjeje për brumë
- Vanilinë, kanellë për shije
Grini miellin e tërshërës në një mulli kafeje ose përdorni një mulli mishi.
Bananet e qëruara shtypni me një blender ose pure me pirun. Qëroni dhe mollët e farave, pritini në një rende të trashë ose prerë në shirita. Kombinoni frutat me sheqer, bollgur, bollgur dhe miell në një enë të përshtatshme. Shtoni vaj në përzierje dhe përziejeni tërësisht, duke u përpjekur të arrini uniformitetin. Shtoni vanilinë, kanellë, pluhur pjekje, ose sodë buke. Nëse përdorni mollë të ëmbla, atëherë soda duhet të shuhet me uthull. Përziejeni tërësisht përsëri. Lyejmë anët e një ene pjekje me vaj, dhe spërkasim pjesën e poshtme me bollgur për të formuar një kore të thatë. Derdhni brumin në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 50 minuta. Gjithashtu, një tortë e tillë mund të gatuhet në një multicooker në mënyrën "pjekje". Easyshtë e lehtë për të hequr tortën duke hedhur thjesht tiganin në një pjatë të sheshtë dhe duke trokitur në fund. Mbuloni pjesën e sipërme të tortës me sheqer pluhur. Për të parandaluar një tortë të tillë nga bajat, është më mirë ta ruani atë nën film ushqimor.
Byrek me mollë-banane të hapur me mbushje kosi
Për të përgatitur brumin, grijeni imët 80 g gjalpë të ftohur, shtoni 250 g miell të situr, një majë kripe dhe fërkojeni përzierjen me duar në thërrime të vogla. Shtoni 50 g sheqer të grimcuar, 200 g salcë kosi, një lugë çaji sodë të shuar dhe trazoni gjithçka me një shpatull silikoni. Gradualisht shtoni edhe 50 g miell tjetër. Gatuajeni brumin me duar dhe formoni një top, mbulojeni me një peshqir për 30 minuta.
Për mbushjen e salcë kosi, rrahni dy vezë, 120 g sheqer dhe 500 g salcë kosi. Shtoni 100 g miell duke trazuar vazhdimisht.
Qëroni dhe copëtoni dy mollë. Pritini tulin e dy bananeve në feta.
Hapni brumin dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë, duke formuar anët. Vendosni frutat në një rreth duke alternuar feta molle dhe banane. Plotësoni të gjithë hapësirën midis mbushjes me mbushjen. Dërgojeni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Ftojeni ëmbëlsirën, pastaj prerë në pjesë.
