Apple Puff Pie është një mënyrë shumë e shpejtë për të përgatitur pasta për çaj kur të ftuarit janë në pragun e derës. Recetat janë shumë të thjeshta, por rezultati tejkalon të gjitha pritjet.
Strudela me mollë ëmbëlsirash
Për përgatitjen e strudelit të mollës, përdoret brumë i gatshëm pa maja. Mund të shtoni rrush të thatë siç dëshironi.
Përbërësit:
- 500 gramë pastë pudre;
- 70 gram cookies të bukës së shkurtër;
- 2 mollë të mesme;
- 2 lugë arra të copëtuara
- Një lugë çaji lëvore limoni;
- Një lugë rrush të thatë;
- 2 lugë sheqer;
- Gjysmë lugë çaji kanellë të bluar.
Si të bëni strudel të ëmbëlsirave:
Brumi i strudelit duhet të jetë i shkrirë plotësisht. Prandaj, nxirreni nga frigoriferi paraprakisht, por mos e nxirrni nga paketimi.
Lani limonin tërësisht, fshijeni atë dhe hiqni gjallërinë prej tij me një rende të imët. Matni një lugë çaji.
Thithni rrushin e thatë më parë në ujë të nxehtë dhe i lini të fryhen. Më pas shpëlajeni dhe thani në një peshqir letre.
Lani mollët, qëroni ato dhe pritini në kubikë të vegjël.
Merrni letër pjekjeje dhe hapni brumin mbi të. Pritini në 2 drejtkëndësha me madhësi jo të barabartë. Një duhet të jetë pak më i madh. Ky është drejtkëndëshi i sipërm. Më shumë sepse ai do të duhet të mbyllë mbushjen e mollës të mbivendosur me një rrëshqitje.
Thërrmoni biskotat në një pjatë, spërkatni disa biskota në një drejtkëndësh më të vogël, vendosni arra të copëtuara. Lini një distancë rreth një e gjysmë centimetra nga buza në mënyrë që të mund të mbyllni skajet midis shtresave të sipërme dhe të poshtme të brumit.
Vendosni mollë sipër arrave dhe spërkatni me sheqer. Shtoni kanellë të bluar dhe rrush të thatë.
Bëni disa prerje në shtresën e sipërme të brumit, pastaj vendoseni me kujdes në majë të mollëve dhe siguroni skajet me një pirun.
Rrihni vezën pak në një tas të vogël dhe pastroni mbi strudel, duke i kushtuar vëmendje të veçantë nyjeve të brumit.
Vendoseni byrekun me mollë në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 40 minuta.
Spërkatni byrekun e përfunduar me mollë me sheqer krem dhe ftohet plotësisht. Pritini në feta dhe shërbejeni.
Byrek me mollë ëmbëlsira - recetë me foto
Për të bërë një byrek me mollë të shpejtë, do t'ju duhet një pastë e gatshme pa maja. Byreku do të jetë gati për gjysmë ore, me kusht që brumi të shkrijë.
Përbërësit:
- 500 gramë pastë pudre;
- 400 gram mollë;
- 60 gram sheqer të grimcuar;
- 10 gramë kanellë të bluar;
- 1 vezë (nevojitet vetëm e verdha e verdhë veze).
Le të përgatisim një byrek me mollë në faza:
Para së gjithash, ju duhet të shkrini pastën e ëmbëlsirave nëse keni blerë një ushqim komod të ngrirë. Në frigorifer, brumi do të shkrijë për 10 orë, dhe në tryezë - 5. unshtë e papranueshme që shkrirja e pastave të ëmbëlsirave në mikrovalë ose në ndonjë mënyrë tjetër të përshpejtuar.
Hidhni brumin e ëmbëlsirave në një bord të miellosur.
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 gradë paraprakisht në mënyrë që byreku i përfunduar me mollë të vihet në një fletë pjekje të nxehur më parë. Ju mund të qëroni mollët, mund të lini lëvozhgën. Nxirrni qendrën, prerë mollën në gjysmë dhe prerë në feta të holla.
Prisni brumin e mbështjellë në dy gjysma. Mbuloni fletën e nxehtë të pjekjes me pergamenë dhe shtroni gjysmën e parë të brumit. Vendosni mollët e prera në mënyrë të rregullt, 4 centimetra larg buzës.
Kombinoni sheqerin dhe kanellën dhe spërkatni mollët në mënyrë të barabartë.
Dele brumin e mbetur përgjysmë dhe prerë me thikë të mprehtë.
Shpalosni me kujdes fetë e prerë të brumit dhe vendoseni sipër. Ngjitni skajet dhe hidhni shiritat e prerë poshtë një nga një.
Fërkoni të gjithë sipërfaqen e tortës me të verdhën e verdhë duke përdorur një furçë silikoni.
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe vendoseni për 20 minuta.
Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira me mollë do të skuqet, sheqeri dhe kanella do të kthehen në karamel të butë.
Pritini byrekën në pjesë vetëm pasi të ftoheni plotësisht.
Byrek me mollë ëmbëlsira klasike
Kjo recetë nuk përdor ëmbëlsira të gatshme. Ju duhet ta përgatisni brumin vetë. Për këtë, do të përdoret receta më e thjeshtë për një pastë të shpejtë. Nëse nuk doni të gatuani brumin në shtëpi, mos ngurroni ta zëvendësoni me një të pastër të blerë nga maja dhe të kurseni kohë në pjekje.
Përbërësit:
Për provën:
- 320 gram miell gruri premium;
- 100 gram gjalpë natyral;
- 125 ml ujë;
- Një lugë çaji sheqer;
- Një majë kripe.
Nga sasia e specifikuar e përbërësve, ju merrni pak më shumë se 500 gramë pastë të butë. Prandaj, nëse po zëvendësoni brumin me ato të blera, merrni një paketë gjysmë kilogramësh.
Mbushja:
- 400 gram mollë të kuqe;
- 50 gram sheqer kafe;
- Vanilje, kanellë e bluar - për shije;
- Dy lugë gjalpë të shkrirë
- 2 lugë sheqer pluhur;
- 3 lugë rrush të thatë.
Bërja e ëmbëlsirave në shtëpi:
Shosh miellin në tryezë me një rrëshqitje dhe bëj një depresion në qendër. Prisni gjalpin në kube dhe vendoseni sipër miellit. Prisni gjalpin dhe miellin me thikë për të bërë thërrime të mëdha. Hidhni kripë dhe sheqer në ujë në temperaturë dhome dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Hidhni ujin në miell dhe gjalpë dhe gatuani brumin. Importantshtë e rëndësishme ta bëni këtë shumë shpejt.
Mbështillni petët me letër plastike dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Pastaj nxirreni dhe rrokulliset në një shtresë të hollë. Dele atë në gjysmë. Hapni përsëri. Përsëriteni procedurën e rrotullimit për një total prej 5 herë.
Për të takuar gjithmonë mysafirë me pasta të shijshme dhe aromatike, mund të përgatisni paraprakisht pastë pudre. Në frigorifer, i mbuluar me film ushqimor, ruhet për pesë ditë. Në një frigorifer në një temperaturë prej -18 gradë, afati i ruajtjes rritet në gjashtë muaj. Disavantazhi i vetëm i ngrirjes së thellë është se pasta e ëmbëlsirave do të duhet të shkrijë për një kohë të gjatë. Në temperaturën e dhomës, ky proces zgjat rreth 5 orë. Në raftin e poshtëm të frigoriferit - 10.
Gatim byrek me mollë:
Shpëlajni rrushin paraprakisht, zhytini në ujë të nxehtë për 20 minuta. Pastaj paloseni në një kullesë dhe vendoseni në një peshqir letre.
Lani mollët, merrni thelbin dhe prerë në kube të hollë.
Përzieni sheqerin me vaniljen dhe kanellën.
Ndani petën në 2 shtresa me madhësi të barabartë. Rrokullisni të parën në mënyrë që trashësia të jetë rreth 5 milimetra.
Përhapni 2 lugë miell në mënyrë të barabartë, duke lënë rreth 2 centimetra në secilën skaj. Kjo është në mënyrë që mollët, duke dhënë lëng, të mos prishin pjesën e poshtme të byrekut, duke e bërë atë të lëngshëm.
Vendosni miellin me mollë të copëtuar dhe spërkatni me sheqer.
Pritini pjesën e dytë të brumit në shirita të barabartë dhe shtrojini ato pjerrët mbi mollë, duke ngulur në skajet e shtresës së parë. Ju merrni një bishtalec.
Lyejeni shtresën e sipërme me gjalpë të shkrirë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta. Pastaj ulni temperaturën në 160 gradë dhe vini re për 10 minuta të tjera. Sasi e vogël e ëmbëlsirave të gatshme me mollë me sheqer krem të situr.
Byrek me sheqer të hapur me mollë
Për këtë recetë, ju duhen vetëm 250 gramë pastë pudre, domethënë gjysma e paketimit. Ju mund të bëni dy byrekë me mollë, duke dyfishuar përbërësit.
Përbërësit:
- 250 gramë brumë pa maja të fryrë;
- 50 gram sheqer të grimcuar;
- 4 mollë të ëmbla me madhësi të mesme;
- Proteina e 1 veze.
Bërja e një byrek me mollë të hapur:
Lani dhe thani mollët. Bërthama dhe prerë çdo mollë në gjysmë. Pastaj prerë secilën gjysmë në feta të holla.
Mbështilleni brumin dhe vendoseni në një pjatë pjekje të mbështjellë me pergamenë. Shtypni brumin në skajet e kallëpit dhe rregulloni qoshet.
Rregullojeni bukur mollët e prera në feta dhe spërkateni tortën me gjysmën e sheqerit.
Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë, shtoni sheqer dhe vazhdoni të tundni. Duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash, vendosni të bardhën e vezës së rrahur mbi mollë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Mos e hiqni nga kallëpi dhe mos e prisni derisa të ftohet plotësisht.
Byrek me mollë me arra
Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme dhe të kënaqshme me mollë dhe arra.
Përbërësit:
- 500 gramë pastë pudre;
- 4 mollë;
- 4 lugë sheqer;
- Një lugë gjelle bajame të grirë
- Një lugë raki;
- 1 vezë.
Si të bëni një byrek me mollë të shijshme hap pas hapi:
Shkrini petën në temperaturën e dhomës. Shpaloseni me kujdes.
Lani mollët, thelbin dhe prerë në feta të holla. Lëkura mund të qërohet ose të lihet sipas dëshirës.
Përhapni mollët në një shtresë të barabartë mbi gjysmën e brumit. Sasi e vogël me raki. Sasi e vogël me sheqer të grimcuar dhe arra të copëtuara.
Mbuloni me një copë të dytë brumi dhe mbërtheni skajet. Ju mund të bëni një zbukurim të këndshëm për pjesën e sipërme të byrekut tuaj me mollë duke prerë brumin në shirita dhe duke e shtruar si bishtalec. Ju mund të bëni prerje të shkallëzuara në shtresën e brumit dhe ta shtrini pak.
Piqeni byrekun me mollë në një furrë të nxehtë 220 gradë për 15 minuta. Më pas lajeni me vezë të rrahur dhe piqeni edhe për 5 minuta.
Shërbejeni tortën e ftohur në tryezë të spërkatur me sheqer pluhur dhe kanellë të bluar.
Byrek me mollë me djathë gjizë
Për të përgatitur këtë byrek, merrni vetëm gjizë të freskët 9% yndyrë. Kjo është mënyra e vetme që ky produkt i vlefshëm nuk do të prishë shijen e byrekut me mollë.
Përbërësit:
- 500 gramë brumë pa maja të fryrë;
- 500 gramë gjizë;
- 300 gram mollë;
- 150 gram banane të qëruara;
- 1 vezë;
- 100 gram sheqer kafe;
- Kanellë dhe vanilinë.
Si të bëni ëmbëlsira me mollë në shtëpi:
Në një tryezë me miell, hapni brumin e ëmbël të shkrirë në një shtresë të trashë rreth 5 milimetra. Fshijeni gjizën përmes një sitë, përziejeni me sheqer, vezë, vanilje dhe kanellë. Pritini mollët në feta, pasi të keni hequr thelbin nga to. Qëroni bananet dhe pritini në qarqe me trashësi afërsisht 4 milimetra.
Vendosni mbushjen në qendër të shtresës së brumit. E njëjta distancë duhet të mbetet në të gjitha skajet. Shpërndani mbushjen në mënyrë që të formojë një drejtkëndësh. Prisni brumin e mbetur me thikë në shirita të gjerë 3-4 centimetra në një kënd prej 45 gradë. Vendosni shiritat e brumit në majë të mbushjes një nga një. Ju do të merrni një lloj bishtalec. Piqeni byrekun me mollë në një furrë të parangrohur në 190 gradë për 45 minuta.
Puffs me mollë nga brumë i gatshëm maja
Për këtë recetë, përdoret ëmbëlsira e tharmit. Dhe puffs janë bërë të vogla.
Përbërësit:
- 500 gramë brumë me maja të fryrë;
- 500 gram mollë;
- 5 lugë sheqer;
- Kanellë terren;
- 1 vezë.
Puffs mollë - recetë:
Përhapni në një tryezë me miell pastë pudre tharëse plotësisht të shkrirë. Qëroni mollët dhe farat, prerë në kube të vogla. Mos grijeni në rende, përndryshe mollët do të japin shumë lëng.
Mbështilleni brumin dhe priteni në drejtkëndësha të vegjël me madhësi të barabartë.
Vendosni mollë në një drejtkëndësh, spërkatni me sheqer dhe kanellë. Sasia e sheqerit do të varet nga sa të ëmbla janë blloqet. Bettershtë më mirë të mos përdorni fare mollë të thartë për të bërë pudra, pasi ato japin shumë lëng.
Në pjesën e dytë të drejtkëndëshave, duhet të bëni prerje me një thikë të mprehtë dhe të mbyllni pjesën e parë të brumit të mbushur me to. Siguroni skajet.
Lyejeni me një vezë dhe dërgojeni në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 25 minuta.
Shërbejeni në tryezë të spërkatur me sheqer krem.
