Pata me kumbulla të thata nuk është një pjatë për çdo ditë. Përgatitja e tij kërkon kohë, vëmendje dhe aftësi. Por sa e këndshme është në një festë të nxjerrësh nga furra një vepër mahnitëse aromatik të artit të kuzhinës dhe ta vendosësh para miqve entuziastë. Por, para se të ftoni mysafirët "në patë", ia vlen të praktikoni të paktën një herë.
Është e nevojshme
Udhëzimet
Hapi 1
Grini qimnon, koriandër dhe piper të zi në një llaç. Shtoni kripë në përzierjen e erëzave. Zorrë dhe larë patë. Pritini krahët. Bëni disa birë në lëkurë me një pirun ose thikë. Fërkoni patë plotësisht me erëza dhe kripë. Nuk ka nevojë të shtoni erëza brenda zogut, përndryshe kumbullat e thata do të fitojnë një shije të pakëndshme.
Hapi 2
Vendosni patë në një tas të madh, mbuloni me një peshqir ose mbështjellës plastik dhe marinojeni për 2 orë.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen për patë ndërsa është marinuar. Lani kumbullat e thata. Hiqni lëvoren dhe bërthamën nga mollët dhe prerë ato në kube. Mbushni patë me mbushjen e frutave. Përfundoni fletën e letrës rreth këmbëve të patë për të mos djegur ato.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendosni patë e mbushur me kokë poshtë në një pjekje ose në një fletë të thellë pjekjeje dhe vendoseni në furrë.
Hapi 5
Qëroni patatet dhe pritini në gjysmë për zhardhokët e vegjël dhe katër për zhardhokët e mëdhenj. Qëroni kokën e hudhrës dhe ndajeni në karafil, por mos i hiqni të gjitha lëvoret nga thelpinjtë.
Hapi 6
Sillni patë nga furra në 20-30 minuta dhe derdhni me bollëk me yndyrën e shkrirë. Përsëriteni procesin dy deri në tre herë. Nëse pata është e madhe dhe e dhjamosur - rreth tre kilogramë, atëherë duhet ta pjekni për një total prej 2, 5 -3 orë. Do të duhen rreth dy orë për një patë me dy kilogramë. Gjysmë ore para gatimit, hiqni zogun nga furra dhe kulloni me kujdes yndyrën e grumbulluar nga pjekja në një pjatë të zjarrtë.
Hapi 7
Hidhni verë me bollëk në patë pasi të keni derdhur dhjamin nga enët e gatimit. Vendoseni në furrë për gjysmë ore tjetër.
Hapi 8
Vendoseni në tasin ku keni derdhur dhjamin e patë, patatet dhe hudhrën, spërkatini ato me fara qimnon dhe kripë. Vendosni patatet në furrën e patë për gjysmë ore, nëse lejon hapësira. Nëse jo, përgatiteni pjatën anësore pasi të keni mbaruar pata.
Hapi 9
Vendosni patë në mes të një pjate të madhe. Merrni disa kumbulla të thata dhe mollë nga ajo dhe vendosini pranë patë. Vendosni patatet me hudhër përreth. Pata e pjekur me kumbulla të thata është gati!
