Djathi i suxhukut është një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat, meze të ftohtë ose të nxehtë dhe pjata të tjera të thjeshta shtëpiake. Shija e saj e pasur shkon mirë me proshutë, kërpudha, patate, krem, një shumëllojshmëri të bimëve dhe erëza. Një avantazh shtesë është çmimi i ulët, i cili i bën enët me djathë suxhuk mjaft të volitshëm.
Djathë sallam i tymosur në gatimin në shtëpi
Djathi i suxhukut ka një shije të pasur dhe aromë origjinale të tymosur. Ai shton pasurinë e secilit, madje edhe pjatat më të thjeshta, mund të veprojë si një shtesë interesante ose përbërës kryesor. Djathi shkrihet lehtësisht, duke e bërë atë të përshtatshëm për supa, sanduiçe të nxehtë, tava dhe pite. Produkti është mjaft i kripur, kështu që kripës i shtohet enëve në një sasi minimale. Më mirë ta zëvendësoni atë me piper të freskët të bluar, piper i kuq, bimë të thata ose të freskëta.
Vlen të merret parasysh përmbajtja e lartë e kalorive të djathit suxhuk. Vlera e tij ushqyese është të paktën 350 kcal, prandaj nuk duhet të abuzoni me produktin. Enët me djathë suxhuk preferohen të hahen për mëngjes ose drekë, të shoqëruara me barishte dhe perime të freskëta. Për tretje më të mirë, snacks, pite dhe supa të djathit të shkrirë nuk shërbehen me pije të ftohta, por duhet të shoqërohen me çaj të nxehtë ose kafe.
Sanduiçe të nxehta: të përzemërta dhe të thjeshta
Një mundësi e shkëlqyeshme për një mëngjes familjar janë sanduiçët me djathë të nxehtë. Veryshtë shumë e lehtë për t'i gatuar ato, gjellë rezulton të jetë e përzemërt dhe nxehet në mënyrë të përsosur në një mëngjes të ftohtë vjeshte ose dimri.
Përbërësit:
- 100 g djathë suxhuk;
- 1 bukë;
- 300 g proshutë pule;
- 1 vezë;
- 2 tranguj turshi;
- 0,5 tsp spec i tymosur.
Pritini kastravecat në feta, proshuta në kube, grijeni djathin e suxhukut në një rende të trashë. Përzieni përbërësit me vezën e rrahur, shtoni specin. Pritini bukën në feta jo shumë të trasha dhe skuqini në gjalpë të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Vendosni mbushjen në sanduiç dhe vendoseni në furrën e parangrohur për 5 minuta. Kur djathi të jetë shkrirë, hiqni sanduiçët, vendosini në një pjatë të mbuluar me një pecetë letre. Shërbejeni të nxehtë me çaj ose kafe të sapo gatuar me qumësht.
Sallatë e ngrohtë spanjolle me karota: Përgatitja hap pas hapi
Një sallatë e përzemërt dhe ushqyese, e pasur me fibra, mikroelemente të vlefshëm, provitamina A. Një pjatë e tillë do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer një darkë të zakonshme, mund të shërbehet në një tryezë festive. Kombinimi i ndritshëm i qarqeve karrota portokalli dhe ullinjve të zi e bën sallatën të duket spektakolare në foto. Përpjesëtimet e produkteve mund të ndryshohen sipas dëshirës.
Përbërësit:
- 2 karota të mëdha me lëng;
- 2 domate të pjekura, jo shumë lëng;
- një grusht ullinjsh të zi me gropa;
- 150 g djathë suxhuk;
- vaj perimesh i rafinuar për skuqje;
- piper i zi i sapo bluar.
Lani karrota tërësisht me një furçë, zhvishem, prerë në qarqe të hollë. Nëse rrënjët janë shumë të mëdha, qarqet mund të ndahen në gjysma ose lagje. Nxehtësia e vajit vegjetal pa erë në një tigan të thellë, derdhni karotat e përgatitura, duke nxitur me një shpatull, skuqini ato derisa të marrin një ngjyrë të artë të butë dhe të bukur. Sigurohuni që karotat të mos digjen, përndryshe sallata do të fitojë një shije të pakëndshme të ëmbël.
Grijeni djathin e suxhukut dhe vendoseni me karota. Llokoçis mirë për të shkrirë djathin. Fikni sobën dhe mbuloni tiganin me një kapak. Pritini domatet në copa të vogla pa hequr lëkurën. Shtë më mirë të zgjidhni varietete të ëmbla, mesatarisht të lëngshme të domateve, ato janë shumë më të shijshme. Pritini ullinjtë me gropa në unaza.
Vendosni karota të ngrohta me djathë në një tas sallatë, shtoni ullinj dhe domate, spërkatni me piper të zi të sapo bluar dhe përziejeni. Shërbejeni menjëherë para se sallata të jetë ftohur. Shoqërimi më i mirë është fetat e bukës me kokërr të thatë.
Supë kremoze me djathë dhe kërpudha: një recetë hap pas hapi
Një supë e shijshme kremoze e nxehtë mund të bëhet në vetëm gjysmë ore. Përmban shumë kalori, është e ngopur dhe ngroh mirë në mot të ftohtë. Një tas me këtë supë mund të zëvendësojë lehtë drekën tuaj të zakonshme. Nëse nuk ka majdanoz të freskët, mund ta zëvendësoni me atë të tharë.
Përbërësit:
- 300 g djathë suxhuk;
- 100 g sallam gjuetie;
- 1 kub bujon me shije kërpudhash;
- 2 qepë;
- 2 karota të mesme;
- 100 g shampanjë;
- piper i zi i sapo bluar;
- majdanoz
Shtoni kubin e bujonit në një tenxhere me ujë të valë, prisni derisa të tretet plotësisht. Prisni imët qepën, grijeni karotat në një rende të trashë. Në një tigan në një sasi të vogël të vajit vegjetal, skuqni qepët derisa të bëhen transparente, shtoni karota dhe ziejini derisa të zbuten në nxehtësi mesatare. Vendosni pjekjen në supë, gatuajeni për 10 minuta.
Prisni hudhrat e shampanjave, grijeni djathin e suxhukut në një rende të trashë. Vendosni përbërësit në një tenxhere, gatuajini për 7 minuta në nxehtësi mesatare. Prisni hollë sallamet e gjuetisë, copëtoni majdanozin. Vendosni sallamet në një tenxhere, ziejini për 5 minuta të tjera. Hidhni supën në enë, shtoni piper të zi të sapo bluar dhe barishte për secilën. Shërbyer croutons bukë të bardhë shtëpi veç e veç.
Tavë patate me djathë
Pjata përgatitet shpejt dhe lehtë, gjëja kryesore është të zieni patatet paraprakisht derisa të gatuhen gjysma. Sasia e djathit ndryshon në varësi të shijes; nëse dëshironi, patateve mund t’i shtohet mishi i grirë i skuqur. Tava është gatuar në mikrovalë, procesi do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta.
Përbërësit:
- 150 g djathë suxhuk;
- 5 patate të mëdha;
- 1 tbsp. l vaj perimesh i rafinuar;
- 0,5 gota salcë kosi;
- 2 qepë;
- bimë të freskëta ose të thata, erëza.
Lani patatet tërësisht dhe zieni derisa të gatuhen gjysma. Hiqni lëvoren, prerë zhardhokët në feta të mëdha. Qëroni qepën dhe copëtoni imët, grijeni djathin në një rende të trashë.
Lyejeni një formë të bërë nga qelqi zjarrdurues me vaj perimesh, përzieni patatet me qepë dhe vendoseni në fund në një shtresë të barabartë. Përhapni sipër bimëve dhe erëzave të copëtuara (kripë, piper i zi i sapo bluar, spec i kuq). Lyejmë patatet me salcë kosi. Përsëritni shtresat derisa të mbaroni ushqimin. Mbuloni tavën bujarisht me djathë suxhuk të integruar.
Vendoseni enën në mikrovalë, gatuajeni për 10-12 minuta me fuqinë maksimale. Kontrolloni gatishmërinë e patateve, ajo duhet të bëhet e butë dhe e shkrifët, e zhytur në salcë kosi mirë. Shërbejeni tavën të nxehtë ose të ngrohtë, ose zbukurojeni me bimë të freskëta.
Byrek i shijshëm me djathë: version origjinal
Për një rostiçeri të shpejtë ose një darkë me shumë kalori, një byrek i thjeshtë por shumë i shijshëm me djathë suxhuk të tymosur dhe proshutë është i përsosur. Mund të përgatitet paraprakisht dhe të nxehet pak para se të hahet.
Përbërësit:
- 250 g miell gruri;
- 1 vezë;
- 125 g gjalpë ose margarinë;
- 2 tbsp. l ujë i ftohtë;
- një majë kripe.
Për mbushje:
- 250 g djathë suxhuk të tymosur;
- 4 vezë;
- 200 g proshutë të ligët;
- 200 g krem;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Shosh miellin në një tas, përzieje me kripë. Pritini gjalpin e ftohur në copa të vogla, shtoni në miell, bluajeni me thërrime me duar. Hidhni në ujë dhe vezën e rrahur, gatuani një brumë elastik homogjen. Mbështilleni me mbështjellëse plastike dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Përgatitni mbushjen. Grijeni djathin e suxhukut, përzieni me proshutë të prerë në kubikë të imët. Ndani të verdhat nga të bardhat. Përzieni masën e verdhë veze me proshutë dhe djathë, rrahni të bardhat në një shkumë me një majë të kripës. Hidhni krem në pjesën më të madhe, shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në pjesë. Piper mbushjen për shije, shtoni një përzierje të bimëve të thata nëse dëshironi.
Hidhni brumin në një shtresë, vendoseni në një myk, duke formuar anët e larta. Bëni disa birë me një pirun. Hidhni mbushjen mbi brumë, vendosni kallëpin në furrë të ngrohur më parë në 200 gradë. Piqni për 30-40 minuta, mbushja duhet të trashet, dhe anët duhet të fitojnë një ngjyrë të bukur të artë. Byrek të ftohtë pak dhe të prerë në feta, shërbejeni të ngrohtë.
