Djathi i gjizës është një produkt i qumështit i thartuar i shëndetshëm i rekomanduar për fëmijët dhe njerëzit që kujdesen për shëndetin dhe formën e tyre. Dhjetëra pjata të shëndetshme dhe të shijshme mund të përgatiten nga gjizë me pak yndyrë, nga ëmbëlsira djathi dhe tava te cutlets diete dhe pasta të lehta. Produkti shkon mirë me fruta, perime, erëza dhe barëra, duke ju lejuar të diversifikoni ndjeshëm menunë.
Enët me gjizë: avantazhet dhe tiparet e gatimit
Djathi i gjizës është një pjesëmarrës i domosdoshëm në dietat me pak kalori. Produkti është i pasur me proteina, me pak yndyrë dhe karbohidrate "të shpejta". Konsumi i rregullt i enëve me gjizë do të ndihmojë në uljen e peshës, përmirësimin e tretjes dhe normalizimin e metabolizmit. Përveç kësaj, një ushqim i tillë ka një vlerë të lartë ushqyese dhe siguron një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë, duke mos ju lejuar të prisheni dhe të përfundoni dietën para afatit.
Enët e bëra vetë me fruta, perime, erëza do të ndihmojnë në diversifikimin e vakteve tuaja. Shtë më mirë të piqni ushqim në furrë, ta zieni ose ta avulloni, skuqja në vaj përjashtohet. Shumë pjata mund të përgatiten paraprakisht dhe të ngrira, duke sjellë në gjendjen e dëshiruar pak para përdorimit. Që ushqimi të jetë i dobishëm, duhet të zgjidhni gjizë të freskët dhe me cilësi të lartë me një përqindje të ulët yndyre. Produkti më i dobishëm bëhet në shtëpi; kur blini djathë gjizë, duhet patjetër të kontrolloni datën e lëshimit dhe datën e skadimit.
Mousse gjizë: një ëmbëlsirë klasike
Kur bëni dietë, nuk keni pse të hiqni dorë nga ëmbëlsirat - është e rëndësishme të zgjidhni enët e duhura dhe të mbani parasysh madhësitë e pjesëve. Muza delikate me gjizë e bërë në shtëpi do të përfundojë vaktin tuaj, të zëvendësojë një mëngjes tradicional ose një rostiçeri pasdite. Ka vetëm 50 kalori në një porcion, ju mund të kënaqeni me një ëmbëlsirë të tillë çdo ditë. Që pjata të dalë me të vërtetë e shijshme, gjiza duhet të jetë e freskët, e butë, jo e gatuar shumë. Nëse manaferrat duken të tharta, mund të shtoni pak shurup stevia.
Përbërësit:
- 500 g gjizë me pak yndyrë (mundësisht i bërë vetë);
- 130 ml qumësht i skremuar;
- 2 të bardha vezësh;
- 1 tbsp. l niseshte patate;
- 100 g manaferra të freskëta (luleshtrydhe, mjedra, boronicë).
Ndani të bardhat nga të verdhat, rrahni në një shkumë të fortë të dendur, duke shtuar një majë të kripës. Shpojeni gjizën me një blender derisa të jetë plotësisht homogjene. Nëse kokrrat vijnë, masa mund të fërkohet përmes një sitë, por kjo do të marrë më shumë kohë dhe përpjekje.
Pure manaferrat e lara dhe të thata në një mikser, shtoni qumësht dhe niseshte. Futni masën e manave në gjizë, shtoni proteina të rrahura në pjesë. Përziejeni përzierjen me një lëvizje derisa të bëhet e qetë dhe e ajrosur. Transferoni musin e përfunduar në lojë me birila, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Dekorojeni me manaferra të freskëta ose gjethe mente përpara se ta shërbeni.
Dumplings dembel: ushqim i preferuar për fëmijët
Një pjatë e thjeshtë, perfekte për mëngjes ose darkë. Djathi i bërë në shtëpi pa kokrra të forta është i përshtatshëm për të. Shërbejeni dumplings të ngrohtë, duke shtuar salcë kosi. Përmasat e sheqerit rregullohen sipas shijes.
Përbërësit:
- 450 g gjizë të freskët;
- 1 vezë;
- 140 g miell gruri;
- 1-2 tbsp. l Sahara;
- kripë;
- një majë vaniline.
Vendosni gjizë në një tas, gatuajeni plotësisht me një pirun. Shtoni vezë dhe kripë dhe përzieni. Hidhni sheqer dhe vanilinë, bluajeni derisa kristalet të treten plotësisht. Shosh miellin dhe shton pjesë në masën e gjizës. Brumi duhet të jetë mjaft i dendur, nëse rezulton të jetë i lëngshëm, mund të shtoni më shumë miell.
Gatuajeni brumin me duar. Një masë e përgatitur siç duhet është elastike, pak ngjitet në pëllëmbët. Rrokullisni atë në sallam, prerë secilën në copa, shtypni ato lehtë me gishta, duke dhënë një formë të rrumbullakosura të pastër.
Vlim uji, shtoni pak kripë. Vendosni petat në ujë të vluar, drejtojeni përgjatë fundit me një lugë të çarë në mënyrë që produktet të mos ngjiten. Gatuajini për rreth 3 minuta, derisa petët notojnë lart, kapini ato, lëreni ujin të kullojë. Vendosni produktet në një pjatë, hidhni mbi salcë kosi dhe shërbejeni.
Cheesecakes në furrë: përgatitje hap pas hapi
Cheesecakes tradicionale skuqen në një tigan në vaj perimesh të nxehtë. Sidoqoftë, menuja dietike përjashton skuqjen; është më mirë ta zëvendësoni atë me pjekje. Në proces, produktet ngrihen, bëhen të harlisura dhe të buta, fitojnë një kore të shijshme kafe të artë. Në vend të miellit të zakonshëm të grurit, mund të përdorni miell tërshëre; për lëngshmëri, pure e dardhës së sapo përgatitur shtohet në listën e produkteve.
Përbërësit:
- 380 g gjizë pa yndyrë;
- 3 të bardha vezësh;
- 1 dardhë e ëmbël e pjekur;
- 0,5 gota miell tërshërë;
- 1 tsp Sahara;
- 0,25 tsp kanellë terren.
Fërkoni gjizën përmes një sitë ose gatuajeni plotësisht me një pirun. Masa duhet të bëhet homogjene, e butë, pa gunga. Qëroni dardhën, hiqni farat, rrahni tulin në një blender dhe përziejeni me sheqer. Kombinoni pure patatesh me gjizë. Rrahni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta.
Shtoni miellin e tërshërës dhe të bardhat e rrahura të vezëve në gjizë një nga një. Nëse nuk ka miell bollgur të gatshëm, bluajeni bollgur në një blender ose mulli kafeje. Formoni topa nga brumi homogjen me gëzof dhe u jepni atyre një formë pak të rrafshuar. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje, vendoseni në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Piqni për 25-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh; kur shpon, brumi nuk duhet të ngjitet në të. Shërbyer cheesecakes ngrohtë.
Tavë gjizë në tenxhere të ngadaltë: recetë hap pas hapi
Në një tenxhere të ngadaltë, mund të përgatitni shpejt një tavë të butë dhe të ajrosur. Ata që nuk i pëlqejnë rrushin e thatë duhet të shtojnë kajsi të thata të copëtuara, kumbulla të thata ose qershi të thata në masë në çfarëdo përmasash. Ju madje mund të hiqni dorë plotësisht nga frutat e thata duke rritur sasinë e sheqerit.
Përbërësit:
- 500 g gjizë të butë pa gunga;
- 3 vezë;
- 50 g gjalpë;
- 40 g bollgur;
- 50 g sheqer i grimcuar;
- 50 g rrush të thatë;
- 0,5 tsp sheqer vanilje;
- kripë.
Shpëlarje rrush të thatë, zhytem për gjysmë ore në ujë të ngrohtë. Hidhni një kullesë, lëreni lëngun të kullojë, thajeni frutat e thata në një peshqir letre. Ndani të bardhat nga të verdhat, rrahni me një majë kripe në një shkumë të fortë me gëzof. Grini të verdhat tërësisht me gjizë, bollgur, sheqer të thjeshtë dhe vanilje. Për ta bërë masën homogjene, dhe kristalet shpërndahen shpejt, ia vlen të përdorni një blender zhytjeje. Shtoni rrush të thatë dhe të bardhat e rrahura të vezëve në përzierje, duke trazuar butësisht nga poshtë lart.
Lyejeni tasin e multicooker me gjalpë të shkrirë, shtroni masën e gjizës, lëmoni sipërfaqen me një shpatull të kuzhinës. Mbyllni kapakun, vendosni programin e Pjekjes. Nëse përdorni një tenxhere me presion me shumë gatime, lini valvulën të hapur. Gatuajeni për 20-30 minuta, koha e saktë varet nga modeli i multicooker. Prisni tavën në copa, rregulloni në pjata, shtoni salcë vanilje, qumësht të kondensuar ose salcë kosi në secilën pjesë.
Përhapjet e gjizës: e thjeshtë dhe e shëndetshme
Ju mund të bëni një meze të lehtë të shijshme dhe shumë të shëndetshme nga gjiza - makarona sanduiç. Përmban jo më shumë se 120 kalori për 100 g produkt, tretet lehtësisht dhe mund të zëvendësojë me sukses djathin me kalori dhe suxhuk jo shumë të shëndetshëm. Duke zotëruar recetat themelore, ju mund të fantazoni duke shtuar perime dhe bimë të reja dhe duke arritur kombinimin e përsosur të aromave.
Përbërësit:
- 100 g gjizë të freskët me yndyrë të ulët;
- 1 tbsp. l kos pa aditivë;
- 100 g kastravec të freskët;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- kripë;
- pak kopër të freskët.
Mash gjizë, përzierje me kos dhe kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak piper të zi. Qëroni kastravecin, grijeni në rende të trashë, shtrydhni lëngun e tepërt. Prisni hudhrën shumë imët ose kalojeni nëpër një shtypës.
Përzieni gjizën me kastravec, hudhër, kopër të copëtuar imët. Ruani makaronat në frigorifer për jo më shumë se një ditë, ato janë veçanërisht të shijshme me grurë ose bukë thekre. Meze mund të përgatitet edhe me perime të tjera: domate, speca, patëllxhanë të pjekur, kungull i njomë të integruar, qepë të njoma ose bizele.
