Nga djathi i butë pa yndyrë, mund të përgatisni shumë produkte të shijshëm dhe të shëndetshëm. Midis tyre - jo vetëm pasta të zakonshme të ëmbla, por një shumëllojshmëri të snacks.
Jo të gjithë e duan shijen e gjizës së pastër. Por ai është një nga dhjetë ushqimet më të shëndetshme! Ai e furnizon trupin me shumë mikroelemente të dobishëm: magnez, fluor, kalium, natrium dhe, natyrisht, kalcium (100 gramë produkt përmban të paktën 12 g të kësaj lënde të nevojshme për shëndetin e dhëmbëve, flokëve dhe kockave). Isshtë gjithashtu e pasur me vitamina të disa grupeve në të njëjtën kohë: A, B, PP. Djathi i butë pa yndyrë është veçanërisht i dobishëm. Nuk shton paund të tepërta dhe është ideale për përgatitjen e një larmie të madhe pjatash të thjeshta dhe të shijshme.
Nuancat e recetave të gjizës
Gatimi modern njeh disa mijëra pjata që mund të bëhen nga ky produkt dietik. Konsiderohet shumë modest, por ka disa hile për të mbajtur mend kur përgatitni një pjatë nga gjizë:
- Nëse jeni duke përgatitur produkte të pjekura me gjizë, atëherë duhet të mbani mend një rregull të rëndësishëm: menjëherë pas shtimit të miellit, brumi duhet të gatuhet shpejt, të jepet forma e kërkuar dhe të dërgohet në furrë. Përndryshe, ajo do të përfundojë shumë shpejt dhe do të bëhet e vështirë.
- Edhe nëse rekomandimet në recetë ndiqen saktësisht hap pas hapi, rezultati përfundimtar mund të ndryshojë pak nga mostra për nga pamja ose qëndrueshmëria. Mos u shqetësoni, këto ndryshime nuk do të dëmtojnë shijen.
- Nuk është e nevojshme të ndiqni saktësisht përmasat e sheqerit dhe kripës të shkruara në receta. Djathi i gjizës me pak yndyrë nga kompani të ndryshme mund të ketë shije të ndryshme dhe preferencat e të gjithë njerëzve janë të ndryshme. Nëse ju duket se pjata nuk është mjaft e ëmbël ose e kripur, është më mirë të shtoni përbërësin që mungon.
Pancakes me gjizë me pak yndyrë
Petullat delikate me gjizë janë një mundësi ideale për një mëngjes dietik të përzemërt dhe në të njëjtën kohë të shëndetshëm. Ato mund të hahen me salcë kosi, mjaltë, reçel, sheqer. Ose mos shtoni asgjë - shija e tyre e shkëlqyeshme është mjaft e mundshme. Bërja e petullave me gjizë të butë është shumë e thjeshtë. Përbërësit e nevojshëm për ta janë në çdo kuzhinë, dhe koha totale e gatimit (përfshirë skuqjen) nuk i kalon 20-30 minuta.
Ju do të duhet:
- 1/3 paketë gjizë me pak yndyrë;
- gjysmë gote kefir;
- fërkon një gotë qumësht;
- 1 vezë;
- gjysmë lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji sheqer
- Oon lugë çaji sodë buke;
- dhe një gota e gjysmë miell.
Së pari, gjizë duhet të bluhet plotësisht, duke derdhur gradualisht qumësht në të. Rrihni vezën veç e veç, pastaj bashkojeni me përzierjen e qumështit të gjizës. Shtoni kripë, sheqer, sode, gjysmë kefir të përgatitur dhe miell. Masa që rezulton duhet të përzihet plotësisht, por shpejt. Derdhni pjesën tjetër të kefir (trashësia e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme).
Skuqni petullat e gjizës në nxehtësi të ulët duke përdorur vaj perimesh. Nëse nuk shqetësoheni për figurën tuaj, mund të zëvendësoni yndyrën e mishit të derrit me vajin. Në këtë rast, produktet e pjekura do të rezultojnë veçanërisht të shijshme dhe aromatike.
Tavë me djathë gjizë me pak kalori
Me siguri për shumë njerëz, kujtimet më të këndshme të kopshtit janë të lidhura me drekat dhe vaktet e pasdites. Jo gjithçka në kuzhinën zyrtare ishte njësoj e mirë; por tava me gjizë ishte gjithnjë e shijshme. Lajmi i mirë: kjo pjatë nostalgjike përgatitet lehtë në shtëpi dhe kërkon shumë pak kohë.
Për të përgatitur tavën klasike të gjizës, do t'ju duhet:
- 1 e bardhë veze;
- 200 gram gjizë pa yndyrë;
- 2 lugë sheqer;
- 50 gram bollgur;
- 25 gram gjalpë të zbutur;
- Dhe e njëjta sasi qumështi (kjo është rreth një e gjysmë lugë gjelle).
Mash gjizën me vezë, shtoni qumësht dhe përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë dhe e trashë. Shtoni pjesën tjetër të ushqimit, përzieni përsëri tërësisht. Pjesa e punës që rezulton duhet të lihet për gjysmë ore ose pak më shumë në mënyrë që bollgur të ketë kohë të fryhet.
Pas kësaj, mund ta vendosni "brumin" në një pjatë për pjekje dhe ta dërgoni në furrë për 20 minuta. Gatuani në një temperaturë jo më të madhe se 200. С. Tava e gatshme duhet të marrë një nuancë delikate të lehtë të mjaltit.
Nga një paketë gjizë e butë, merren 2 racione të ushqimeve për fëmijë (nga 6 deri në 8 copë, në varësi të prerjes së imët). Vlera ushqyese e kësaj pjate për 100 gramë është vetëm 92 kilokalori.
Akesmbëlsira me djathë dietik me krunde
Një fakt interesant: në Rusi nuk kishte emër të veçantë për djathin e gjizës. Të gjitha produktet që bëheshin nga qumështi i gjizës ishin përcaktuar me një fjalë: "djathë". Kjo është arsyeja pse, deri më tani, shumë gjellë që përmbajnë djathë gjize e kanë këtë rrënjë në emër. Kështu u formua fjala "syrniki".
Ka shumë receta për këtë delikatesë të përzemërt. Sidoqoftë, nëse tashmë jeni duke përgatitur një pjatë nga gjizë e butë pa yndyrë, atëherë është e arsyeshme të zgjidhni përbërësit e tjerë, si dhe ato dietikë që janë të shëndetshëm dhe nuk shtojnë peshë të tepërt.
Për të përgatitur një mëngjes të plotë dietik për tre persona, do t'ju duhet:
- 2 vezë;
- 4 tableta ëmbëlsuese;
- një qese me pluhur pjekje;
- 2 pako djathë të butë;
- 3 lugë krunde tërshëre;
- Dhe një majë vanilje.
Për të bërë ëmbëlsira me djathë, rrahni vezët lehtë, pastaj shtoni kripë, krunde dhe pluhur pjekjeje në to. Kjo e fundit, nëse dëshiron, mund të zëvendësohet me gjysmë lugë çaji sodë buke. Por mos harroni se do të jetë e nevojshme ta shuani me uthull.
Hidhni 2 lugë ujë në një enë të veçantë, shtypni tabletat e ëmbëlsuesve dhe prisni derisa të treten plotësisht. Përzihet me masë gjizë.
Brumi është gati. Tani mbetet ta vendosim në tene për kifle dhe ta fusim në furrë, të nxehur në 190⁰С. Gatishmëria e ëmbëlsirave përcaktohet lehtë nga pamja e një kore të artë.
100 gram petulla të gatshme të djathit të gjizës përmbajnë vetëm:
- 27,6 gram proteina;
- 4, 6 gram yndyrë;
- Dhe 3.3 gram karbohidrate.
Vlera totale ushqyese e kësaj pjate dietike është 170 kalori. Nëse dëshironi, ëmbëlsuesi mund të zëvendësohet me sheqer - atëherë trajtimi do të jetë më ushqyes.
Krumbuj delikatë për kurset e dyta
Nuk kishte një mendim plotësisht të saktë rreth gjizës si një përbërës i përshtatshëm ekskluzivisht për ëmbëlsira. Sidoqoftë, pjatat kryesore nga ky produkt nuk janë më pak të shijshme. Për shembull, krumpetat e patates me gjizë janë ideale për të shërbyer me supa, sallata ose pjata me mish.
Merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 1, 5 pako me gjizë pa yndyrë;
- 300 gram patate;
- 2 vezë të mëdha;
- 250 gram miell;
- 2 lugë karrota të papërpunuara të grira dhe bizele të njoma turshi;
- dhe, sigurisht, pak kripë dhe barëra (majdanoz, kopër, dhe cilantro janë gjithashtu të përshtatshme).
Zieni patatet, më pas shtypini ose grijini në rende të trashë. Përzihet me vezë të papërpunuar dhe gjizë; kripë. Shtoni miell në përzierjen e përfunduar. Kur masa të bëhet homogjene në qëndrueshmëri, përzieni bizelet me karota dhe zarzavate të prera imët. Formoni ëmbëlsira të vogla nga brumi që rezulton. Skuqini ato në nxehtësi mesatare në yndyrë ose vaj perimesh.
Snack me erëza nga gjizë me pak yndyrë
Ju nuk do të surprizoni askënd me ëmbëlsira të ëmbla gjizë. Po diçka pikante dhe të këndshme? Ata që kënaqen duke ngrënë sanduiçe me dikë më origjinal sesa gjalpi ose majoneza, patjetër që do të pëlqejnë rostiçerën me erëza të gjelbërta.
Për ta përgatitur atë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- një paketë djathë gjizë;
- disa arra të prera;
- gjysmë lugë gjelle vaj perimesh pa erë;
- limon i freskët;
- 3 lugë qumësht të thartë;
- një bandë majdanoz dhe hudhër jeshile;
- kripë;
- dhe pak spec të bluar.
Kulloni qumështin e gjizë përmes petës me napë, përziejeni tërësisht me gjizë të butë. Shtoni erëza. Shtrydhni disa lugë lëng limoni në përzierje, grijeni lëvoren në një rende të imët dhe gjithashtu dërgojeni atë tek djathi i gjizës.
Përpunoni majdanozin dhe hudhrën. Lani, qëroni nëse është e nevojshme, dhe lëvizni me një blender derisa të jetë e butë dhe e trashë. Tani mbetet vetëm të përzieni të dy pjesët e rostiçeri derisa të qetë.
Arrat duhet të shtypen imët dhe të derdhen në një enë të veçantë. Ato mund të spërkaten në një meze të lehtë pasi ta përhapin në bukë ose në tigan. Ju nuk duhet t'i përzieni në masën e gjizës, përndryshe arrat do të bëhen të tharta dhe do të marrin një shije të pakëndshme.
