Supat e nxehta shtëpiake janë të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme. Çfarë është më mirë për një vakt shtëpie sesa një hodgepodge me erëza?
Është e nevojshme
- - kocka për supë - 500 g;
- - mish (mish të tymosur) - 300 g;
- - trangujve turshi - 4 copë;
- - gjalpë;
- - karrota - 1 copë;
- - ullinj - 100 g;
- - kaperi - 50 g;
- - paste domate - 100 g;
- - limon - 1 copë;
- - qepë - 4 copë;
- - fletë dafine;
- - erëzat;
- - kripë;
- - piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj supë: pije kockat me mish, shtoni ujë dhe vendosni në zjarr. Solyanka, dhe supat e tjera, është më mirë të gatuani në një supë dytësore, domethënë të kulloni ujin në vlim të parë dhe të rimbushni kockat me ujë. Kur ky ujë të vlojë, shtoni barëra, rrënjë, karota, gatuajini derisa të zbuten.
Hapi 2
Le të përgatisim "bress" - një pjekje të veçantë. Prisni qepën, skuqni në një përzierje me perime dhe gjalpë, kripë. Shtoni paste domate, llokoçis. Kalojeni në një tavë pjekjeje dhe mbajeni në furrë për rreth një orë e gjysmë në 90-100 ° C. Skuqja e përfunduar është e kuqe dhe me shkëlqim.
Hapi 3
Kalimi tek ndërprerjet. Pritini mishrat e tymosur në kube, sa më të larmishme të jenë ato, aq më i shijshëm do të jetë hoxha. Thani të gjitha prerjet, me përjashtim të sallamit, pak në një tigan - kjo ndihmon për të hequr dhjamin e tepërt prej tyre.
Hapi 4
Pritini kastravecat në shirita, ziejini pak në ujë të nxehtë. Nxehtësia e shëllirës. Rregulloni sasinë në varësi të shijeve të familjes suaj dhe sa i kripur është turshia. Gjysmë gotë shëllirë për tre litra supë është mjaft e mjaftueshme.
Hapi 5
Vendosni të gjitha mishrat e tymosur në supë, vlim për rreth dhjetë minuta. Shtoni salcice, skuqje ("bress"). Veryshtë shumë e lehtë të bësh një gabim me kaperi gatimi - shumë të gatuar, ata i japin pjatës së përfunduar një shije të hidhur. Prandaj, është më mirë t'i vendosni rreth 10 minuta para se hodgepodge të jetë gati. Turshi kastravec i nxehtë gjithashtu duhet të shtohet në të njëjtën kohë me kaperi.
Hapi 6
Gjatë gatimit ullinjtë humbin shijen e tyre të pasur delikate. Shtë më mirë t'i vendosni ato në pjesën e poshtme të pjatës së bashku me një fetë limoni, dhe pastaj të derdhni hodgepodge. Shërbejeni me salcë kosi.
