Kjo bimë e mrekullueshme - spinaqi - ishte e njohur edhe para epokës sonë. Nga Persia, arabët sollën spinaq në Spanjë dhe pastaj filluan ta rritnin dhe ta hanin atë në Amerikë dhe Evropë.
Aromë spinaqi
Spinaqi hahet i freskët ose i zier, i pjekur, i bërë pure, përdoret si mbushje e byrekut, meze të lehtë dhe salca. Spinaqi nuk ka një shije veçanërisht të theksuar. Kjo është, shija, pa shtuar kripë dhe erëza, nuk është asnjë. Nuk përmban acid gjethe lëpjetë, hidhërim rukola, aromë borziloku. Asnjë erëza nuk mund të krahasohet me të. Më së afërmi me spinaqin janë sallatat e lakrave, sidomos roma.
Përfitimet e spinaqit
Pse është kaq popullore kjo bimë pa shije? Spinaqi është shumë i shëndetshëm. Ai ngop trupin me elementët e nevojshëm, heq toksinat dhe toksinat. Spinaqi përmirëson metabolizmin dhe aktivizon hemoglobinën. Ngrënia e spinaqit shëron dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve, parandalon zhvillimin e tumoreve, normalizon traktin gastrointestinal dhe forcon enët e gjakut.
Spinaqi quhet "mbreti" i bimëve ushqimore për përbërjen e tij unike, i cili përfshin proteina, yndyrna, karbohidrate, acide organike, fibra, sheqerna, niseshte, vitamina A, E, C, H, K, PP, grupi B, beta- karoten dhe pothuajse të gjitha makro- dhe mikroelementet që gjenden në bimët e tjera.
Enët me spinaq
Ata mësuan të gatuanin shumë gatime nga spinaqi. Përdorimi klasik i spinaqit është supa me pure. Për gatim, merrni 1 patate, 1 qepë, 1 rrënjë të vogël xhenxhefili të freskët, 400 g spinaq të ngrirë ose një kile të freskët, 3 thelpinj hudhër, 250 ml lëng pule, 2 tbsp. l vaj ulliri, një lugë lëng limoni, piper dhe kripë.
Vaji i ullirit nxehet në një tenxhere, hudhra e copëtuar, qepa dhe xhenxhefili shtohen dhe skuqen derisa të zbuten. Pastaj hidhni lëng limoni, vendosni spinaq të copëtuar, patate të prera në një tenxhere, hidhni lëng mishi dhe, duke zierë, gatuajeni për 10 minuta. Pas kësaj, supa pastrohet në një blender, kalitet me kripë dhe piper dhe shërbehet.
Tagliatelle me spinaq është një pjatë e dytë shumë e shijshme. Do t'ju duhen 6 fole tagliatele, 300 gramë gjethe të freskëta spinaqi, gjysmë litri krem të rëndë, arrëmyshk, piper dhe kripë. Spinaqi pritet në copa të mëdha. Kremi zihet dhe spinaq i shtohet. Kur kremi është avulluar gjysma, masa është erëza me erëza. Taglialeta e zier vendoset në pjata dhe një salcë kremoze spinaqi vendoset brenda "foleve".
Spinaq i freskët dhe fruta të shëndetshëm. Merrni 100 g spinaq, 2 banane, 1 mollë të madhe, 2 kivi dhe 2 portokall. Lëngu shtrydhet nga spinaqi i mollës dhe portokalli. Bananet dhe kivi bluhen në një blender. Gjithçka përzihet, derdhet në gota, shërbehet me akull.
