Kastraveci i përket familjes së kungujve. Ajo rritet jashtë në verë dhe në serra në dimër. Së bashku me lëvozhgën, kastraveci ka shije më astrigjente sesa pa të. Kjo perime përdoret shpesh në sallata dhe turshi të ndryshme.
Kastraveci është i gjelbër dhe i dendur në strukturë. Kastraveci është i zgjatur dhe i hollë në formë. Ekzistojnë 2 versione të origjinës së kësaj perime. Sipas njërit prej tyre, Himalajet janë vendlindja e kastravecit. Sipas një versioni tjetër: perimet filluan të kultivohen në Afrikë dhe përmes Egjiptit ajo arriti në Evropë.
Kastraveci ka shije si asnjë perime apo frutë tjetër. Sipas llogaritjeve matematikore, një kastravec është 90% ujë. Dhe ajo që është më interesante, për sa i përket përbërjes kimike, ky ujë është afër të distiluar. Shije bimore dhe kastravec uji. Kastraveci nuk është absolutisht me sheqer. Përkundrazi, pa një shije të theksuar. Nëse hani një kastravec pa erëza, kripë dhe aditivë, ju mund të ndjeni vetëm karakterin e saj ujor. Kastravecat, të cilat janë plotësisht të pjekura, kanë një shije të këndshme. Nëse kastraveci është i pjekur, shija e tij ndryshon për keq. Mund të ketë shije të hidhur ose shije të keqe. Kastravecat e tilla zakonisht nuk hahen. Një kastravec i mbipopulluar mund të jetë i verdhë.
Palosjet që shfaqen në fruta dhe majat e thata janë shenja të një kastraveci të kalbur. Hidheni menjëherë. Mbi të gjitha, kalbja mund të shkojë në ekzemplarë të tjerë. Kurrë mos i ruani kastravecat e prishura pranë atyre të mira.
Ngjyra e kastravecit mund të jetë vetëm jeshile. Hije varet nga shumëllojshmëria. Mishi i kastravecit është jeshil i lehtë, pavarësisht nga shumëllojshmëria. Në qendër të perimeve janë fara të vogla të bardha. Kastraveci konsumohet me fara.
Kastravecat përmbajnë përbërje jodi që treten shumë lehtë.
Kastraveci ndihmon në tretjen më të mirë të ushqimit dhe rritjen e oreksit. Kjo perime është e pasur me substanca komplekse organike. Këto substanca ndihmojnë në përmirësimin e tretjes, rrisin aciditetin e lëngut gastrik. Kastraveci është kundërindikuar për ata njerëz që kanë gastrit me aciditet të lartë dhe sëmundje të ulçerës peptike.
Kastraveci përmban shumë kalium. Përmirëson funksionin e veshkave dhe zemrës. Sigurisht, kastravecat kanë shumë fibra. Falë saj, puna e zorrëve rregullohet dhe kolesteroli excretohet nga trupi. Mos harroni se shumë kolesterol shkakton sëmundje të veshkave, mëlçisë dhe organeve të tjera. Kontribuon gjithashtu në zhvillimin e aterosklerozës.
Kastraveci është një përbërës i rregullt në sallatat e verës. I jep gjellës një erë të veçantë të freskët. Perimet shkojnë mirë në pjatat me domate, rrepkë, speca, djathë, qepë dhe bimë të tjera. Krem kosi, majonezë, luledielli dhe vaj ulliri janë të përshtatshme si salcë me sallata me kastravec.
Pra, për të bërë një sallatë djathi me tranguj të freskët, do t'ju duhet: 400 gram djathë të fortë, 2 tranguj, 3 mollë të vegjël, salcë soje. Prisni djathin në kube, mollë dhe tranguj në feta. Llokoçis të gjithë përbërësit së bashku dhe sipër me salcën e sojës. Meqenëse salca është shumë e kripur më vete, nuk ka nevojë të shtoni kripë shtesë në sallatë.
