Kastravecat e turshit nuk janë të përshtatshme vetëm për meze të ftohta. Me to mund të gatuani salca, supa, pjata të nxehta me mish, peshk, shpendë. Shija e kastravecit me kripë-pikante shton piquance dhe origjinalitet në enët. Mos ngurroni të eksperimentoni duke përzier përbërës të rinj: bimë aromatike, erëza, krem, mjaltë.
Është e nevojshme
- Sallatë kastravec dhe domate me turshi:
- - 2 domate të mëdha të ëmbla;
- - 2 turshi;
- - 1 qepë të vogël të kuqe;
- - vaj perimesh për karburant;
- - një bandë e zarzavate;
- - kripë;
- - spec i zi i sapo bluar.
- Mish me turshi dhe mjaltë:
- - 800 g viçi të ligët;
- - 4 turshi;
- - 1 gotë krem;
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë;
- - 3 tbsp. lugë miell;
- - 2 qepë;
- - 3 tbsp. lugë mjaltë;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
- Salcë kosi me turshi:
- - 1 gotë salcë kosi;
- - 2 turshi;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 spec i ëmbël;
- - majdanoz dhe kopër;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
- Sanduiçe të nxehta:
- - 6 feta bukë të bardhë;
- - 60 g djathë;
- - 4 turshi;
- - 1 vezë;
- - 60 g proshutë;
- - 100 ml krem.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë kastravec dhe domate me turshi
Provoni një pjatë të lehtë perimesh me një prekje të këndshme. Prisni qepën e kuqe në unaza të holla, domatet dhe turshitë në feta të pastra. Vendosni perimet në një tas sallatë, mbushni ato me vaj perimesh, shtoni majdanoz të copëtuar imët dhe kopër. Kripë dhe piper sallatë, pastaj trazim atë tërësisht dhe të shërbejë me mish dhe enët patate.
Hapi 2
Mish me turshi dhe mjaltë
Lani, thani viçin, hiqni filmat dhe yndyrën. Pritini mishin në copa të vogla. Nxehim vajin dhe gjalpin në një tigan të thellë. Prisni qepën, vendoseni në një tigan dhe, duke e trazuar herë pas here, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni mishin në qepë dhe gatuajeni për 5 minuta. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni mjaltë. Shtoni ujë, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni të ziejë për rreth një orë.
Hapi 3
Pritini trangujve turshi në shirita të hollë. Kombinoni disa lugë supë nga një tigan me miell gruri të situr dhe përzieni derisa të bëhet e qetë. Shtoni përzierjen e miellit dhe trangujve në mish, llokoçis dhe sillni një çiban. Pastaj derdhni kremin në tigan dhe ngrohni përsëri. Shërbejeni mishin në pjata të ngrohta, shoqëruar me sallatë jeshile dhe pure patatesh.
Hapi 4
Salcë kosi me turshi
Kjo salcë freskuese e shijshme mund të shërbehet me peshk, pulë të pjekur në skarë, petulla patate ose të skuqura. Hiqni turshitë nga shëllira, pije ato me ujë dhe thaji nëse është e nevojshme. Grijini trangujve në një rende të trashë ose prisni shumë imët. Kaloni hudhrën përmes një shtypje hudhre dhe shtoni në salcë kosi së bashku me trangujve.
Hapi 5
Shpëlani specat, hiqni ndarjet dhe farat. Pres piper, majdanoz dhe kopër, shtoni gjithçka në përzierjen e salcë kosi. Sezoni me kripë dhe piper, llokoçis mirë dhe vendoseni në frigorifer derisa ta shërbeni.
Hapi 6
Sanduiçe të nxehta
Turshitë mund të përdoren gjithashtu për të bërë sanduiçe të nxehta. Do të dalë të jetë një meze ose pjatë e shijshme e nxehtë për një mëngjes të qetë. Prisni imët kastravecat dhe proshutën, grijeni djathin. Rrihni vezën me krem, kripë dhe piper, shtoni tranguj, djathë dhe proshutë në përzierje.
Hapi 7
Pritini bukën në feta, vendosni përzierjen e djathit me vezë në secilën. Përhapni sanduiçët në një fletë pjekjeje dhe më pas vendosini në furrë në 180 ° C. Piqni bukën deri në kafe të artë. Vendosni sanduiçët e nxehtë në pjata të ngrohta dhe shërbejeni, duke zbukuruar secilin me një degëz majdanozi.
