Kanë kaluar më shumë se 150 vjet që kur patata u prezantua për herë të parë në Rusi. Gjatë kësaj kohe, ajo është bërë një nga produktet kryesore ushqimore në tryezën e brendshme, dhe ka një mori pjatash me të. Shumë lloje të patateve janë edukuar gjithashtu - pothuajse 290 vetëm në Federatën Ruse. Shumica e tyre janë të vështira për t'u njohur nga një laik me sy, por varietetet më të njohura të patates në tryezën ruse mund të dallohen nga njëra-tjetra me një ekzaminim të afërt të zhardhokëve.
Karakteristikat dalluese të varieteteve të ndryshme të patateve
Një larmi e hershme e patateve "Bellarosa" dallohet nga frutat mjaft të mëdhenj të formës së saktë ovale, të cilat kanë një lëvozhgë të murrme. Një nga patatet më të mira në Rusi "Idaho" dallohet gjithashtu për nga madhësia e tij e madhe, por është lehtësisht e dallueshme nga forma e saktë e zhardhokëve, të cilat mund të priten lehtësisht në 8 feta krejtësisht identike.
Varietetet elitare patate të Hollandës, të cilat shpesh mund të gjenden në raftet e Rusisë, karakterizohen nga një formë e rregullt ovale dhe e zgjatur-ovale, lëvozhgë e hollë dhe sy të cekët, të cilat hiqen lehtësisht gjatë qërimit. Patatet e varieteteve Eba, Ariel, Prior dhe Sante karakterizohen nga një lëkurë e verdhë dhe e njëjta ngjyrë e mishit, ndërsa varietetet e mesme të hershme Kondor dhe Romano kanë një mish të bardhë kremoz dhe lëkurë rozë.
Zhardhokët e varietetit rus "Nevsky" kanë një formë të rrumbullakosur të zgjatur dhe një lëvozhgë të butë të verdhë-bardhë me sy rozë. Në prerjen e një patate të tillë, ju mund të shihni mish të bardhë, i cili mbetet i lehtë për një kohë të gjatë. Jo më kot është përhapur në vendin e tij amtare - patate të tilla lahen lehtë, zhvishen dhe gatuhen shpejt, duke ruajtur formën e tyre. Në dukje, patata "Skazka" është e ngjashme me të, vetëm sytë e kësaj të fundit kanë një ngjyrë rozë shumë më të pasur.
Patatet e varietetit të hershëm "Bryanskiy" kanë një formë të rrumbullakosur me një majë të topitur. Lëvorja e saj është e bardhë kremoze, me rrjetë dhe ka sy të vegjël, të pa lyer. Mishi i këtyre patateve është gjithashtu i bardhë. Ai ra në dashuri me konsumatorin rus për shijen e tij të shkëlqyeshme. Nga ana tjetër, një varietet tjetër i hershëm i patates "Zhukovsky", dallohet nga zhardhokët e mëdhenj rozë të rrumbullakosur-ovale, mishi i bardhë dhe sytë e theksuar me ngjyra.
Si të zgjidhni patatet e duhura
Varietetet më të hershme të patates konsiderohen si më të dobishmet, pasi ato dallohen nga zhardhokët më të mëdhenj dhe prania e një sasie të madhe lëndësh ushqyese. Për pure patatesh, është më mirë të përdoren më shumë varietete të ziera me lëvore të bardhë-verdhë dhe tul kremoz, dhe për sallata - patate me një përmbajtje të ulët niseshteje (Zhukovsky, Romano), të cilat mbajnë formën e tyre më mirë gjatë gatimit.
Por cilën varietet patate të zgjidhni, duhet të blini vetëm zhardhokë të fortë me një lëkurë të butë dhe të hollë. Shtë më mirë të refuzosh patatet e buta dhe lëvozhgat e qërimit, pasi në rastin e parë ajo është tashmë e pjekur, dhe në të dytën, përkundrazi, nuk është e pjekur. Ju gjithashtu duhet të shmangni blerjen e patateve që kanë një lëkurë të gjelbër.
