Tava me gjizë është ëmbëlsira më delikate, aromatike dhe e shijshme që përgatitet në pothuajse çdo familje. Padyshim që do të kënaqë të dy fëmijët dhe të rriturit. Vini re se gjithashtu mund të shtoni manaferrat tuaj të preferuar të freskët në një tavë të tillë.
Përbërësit për tavën:
- 0,8 kg gjizë (mund të blini 5%);
- 5 vezë;
- 30 g niseshte misri;
- ½ gotë qumësht i kondensuar;
- 150 g sheqer;
- 150 g salcë kosi (20% yndyrë);
- 1, 5 tsp pluhur pjekje për brumë;
- Sp tsp sodë.
Përbërësit për salcën:
- 200 g kos natyral;
- qumështi i kondensuar;
- qershi
Përgatitja:
- Hapi i parë është përgatitja e salcës. Për ta bërë këtë, hidhni kos në çdo enë, shtoni qumësht të kondensuar dhe qershi të freskëta, të larë më parë dhe pa gropa, në të. Përzieni gjithçka dhe lëreni mënjanë.
- Vrisni gjizën me një blender derisa të zbutet, në mënyrë që të bëhet e ajrosur dhe me gëzof.
- Shtoni salcë kosi dhe qumësht të kondensuar në gjizë të grimcuar, përzieni gjithçka përsëri derisa të qetë.
- Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Vendosni të verdhat në masën e gjizës dhe përziejeni butësisht me një shpatull druri.
- Shosh miellin e misrit, pluhurin pjekës dhe sodën e bukës përmes një sitë, shtoni në masën e gjizës dhe trazojeni gjithashtu.
- Rrihni të bardhat e vezëve me një mikser ose tundni derisa të forcohen. Pastaj shtoni sheqer në pjesë të vogla në shkumën e proteinave, pa pushuar të rrahni gjithçka me një mikser. Rezultati përfundimtar duhet të jetë shkumë e fortë dhe me shkëlqim.
- Pra, butësisht përzieni shkumën e bardhë në masën e gjizës duke përdorur një shpatull druri.
- Së pari lyejeni tasin me shumë gatime në mënyrë të lirshme me vaj, dhe pastaj spërkatni me miell. Hidhni miellin e tepërt.
- Me kujdes transferoni brumin e gjizës në tasin me shumë gatime. Spin tas 3 herë në drejtim të akrepave të orës dhe të mbuluar me një kapak.
- Piqni përmbajtjen e multicooker për 1 orë në modalitetin "Pjekja". Vini re se pas pjekjes, kapaku i multicooker nuk duhet të hapet për të paktën edhe gjysmë ore.
- Pas kësaj kohe, kthejeni byrekun nga tasi në një pjatë, të freskët, të prerë në pjesë dhe rregulloni në pjata, sigurohuni që të derdhni shumë salcë.
