Mousse gjizë-mjaltë do t'ju shërbejë si një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme. Pjata rezulton të jetë e lehtë dhe e ajrosur, dhe salca e manave thekson shijen e ëmbëlsirës.
Është e nevojshme
- - gjizë 0% 350 g;
- - mjaltë e lehtë 100 g;
- - xhelatinë 1, 5 lugë gjelle;
- - e bardha e vezës 3 copë;
- - lëng limoni 2 lugë
- Për salcën
- - Manaferrat e ngrira të luleshtrydheve, manaferrave, rrush pa fara e zezë, qershi 350 g;
- - mjaltë 2 lugë gjelle;
- - xhelatinë 0,5 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni gjizën përmes një sitë të imët, shtoni mjaltë (gjithmonë të lehtë), rrihni në një blender. Hidhni 1/3 filxhan ujë dhe lëng limoni në një tenxhere të vogël, shtoni xhelatinë, lëreni të bymehet, pastaj vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 1 minutë derisa të shpërndahen kristalet. Lëreni të ftohet pak.
Hapi 2
Futni solucionin e xhelatinës në masën e gjizës-mjaltit, rrihni përsëri në një blender. Në një tas, rrahni të bardhat e vezëve derisa të bëhen majat e forta. Në përzierjen e gjizës, shtoni proteina të rrahura me kujdes me një shpatull silikoni. Përhapni musin mbi format e silikonit. Vendoseni në frigorifer për 1-2 orë që të ngurtësohet.
Hapi 3
Nëse përdorni manaferra të ngrira, derdhni ato në një sitë dhe shkrini, ruani lëngun. Derdhni lëng manaferrash në një tenxhere, shtoni mjaltë, xhelatinë. Sapo xhelatina të fryhet, vendoseni në zjarr dhe zieni për 1 minutë derisa kristalet të treten. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni manaferrat dhe freskoni.
Hapi 4
Para se ta shërbeni, zhyteni pjatën me ëmbëlsirë në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe hiqni ëmbëlsirën. Vendoseni në mes të pjatës, spërkatni me fistikë nëse dëshironi dhe zbukuroni me një degë nenexhik të freskët ose manaferra të freskët, derdhni me salcë manaferra.
