Ngrirja e bimëve është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur një ushqim të pasur me vitamina për menunë tuaj të dimrit. Ndonjëherë, amviset e zellshme mbajnë boshllëqe deri në pranverë dhe madje edhe në fillim të verës, kur një kulturë e re tashmë po rritet në shtretër. Lind pyetja - çfarë të gatuash nga zarzavatet e ngrira në mënyrë që të mos hedhësh një produkt të vlefshëm dhe në të njëjtën kohë të përkëdhelësh enët e shijshme dhe të lehta shtëpiake?
Omeletë jeshile
Provoni të bëni një omëletë të përzemërt dhe me lëng me zarzavate të ngrira. Për 250-300 g të çdo përzierje vitaminash (spinaqi i copëtuar, puplat e qepës, majdanozi, kopra), 4 vezë janë të mjaftueshme. Shkrini zarzavatet, kullojeni lagështinë e tepërt dhe mbulojeni me të verdha dhe të bardha të rrahura. Shtoni 300 g djathë gjize dhe djathë të fortë të integruar, kripë gjithçka për shije dhe përziejeni.
Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendoseni përzierjen në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe spërkateni me copa buke të grimcuar. Mbajeni omëletën e gjelbër në furrë për 40 minuta, hiqeni, spërkatni me copa buke sipër dhe vendoseni përsëri në furrë. Pas 10 minutash, pjata është gati.
Supë jeshile
Zarzavatet e ngrira bëjnë një pjatë të parë të shkëlqyeshme, dietike. Në këtë recetë, ju mund të përdorni jo vetëm "bar", por edhe çdo perime që ka ngecur deri në fund të pranverës nga frigoriferi (karota, speca zile, fasule jeshile, etj.). Para se të përgatisni supën me pure, mbani 300 g lëndë të parë të ftohtë pak në temperaturën e dhomës, pastaj zieni derisa të gatuhet në ujë të kripur, hiqeni nga tigani dhe ftohet.
Grini perimet dhe barishtet e ziera në një blender së bashku me një grusht majdanoz të freskët dhe koprën dhe zhytni përzierjen që rezulton në supë. Shpërndani 5 g miell gruri të situr në disa lugë qumësht dhe hidheni në supë në një rrjedhë të hollë me trazime të vazhdueshme. Sezoni pjatën me 10 g gjalpë dhe një gotë qumësht, lëreni të ziejë, kripë nëse është e nevojshme. Shërbejeni supën e përgatitur me bar të ngrirë me salcë kosi ose qumësht të pjekur të thartuar.
Supë e thjeshtë me bar me petë
Në maj-qershor, lëpjeta është shumë e popullarizuar tek banorët e verës, e cila pasuron dietën me vitamina, ndërsa perimet e freskëta nuk janë pjekur ende në shtretër. Bëni një supë të shpejtë dhe ushqyese me petë me këtë bimë të pasur me vitaminë C dhe B dhe zarzavate të ngrira. Për ta bërë këtë, gatuani makarona të holla (100 g për racion), vendosni lëpjetë të copëtuar (100 g) dhe majdanoz pak të shkrirë, kopër, spinaq (350-400 g).
Lëreni lëngun të ziejë. Vendosni 2 vezë në një tas të veçantë, përzieni me 100 ml qumësht dhe të njëjtën sasi gjalpi. Sezoni supën me barishte, sillni përsëri një çiban dhe fikeni menjëherë.
