Herring është mbretëresha e tryezës ruse. Për një vit të ri, ditëlindjen ose thjesht për një darkë familjare - ky peshk gjithmonë mund të shërbehet në përpunime të ndryshme dhe gjellë me harengë padyshim që do të sjellë kënaqësi gastronomike.
Nëse papritmas, duke udhëtuar diku jashtë vendit, pyesni një kalimtar të rastësishëm pjatën e tij të preferuar dhe në përgjigje dëgjoni një përmendje të një harengë, atëherë ky patjetër do të jetë një person me shpirt rus. Herrenga është shumë e popullarizuar në Rusi, dhe çfarë lloj pjatash nga ky peshk i mahnitshëm nuk do të gjeni në tryezën e vendosur: një atribut integral i tryezës së Vitit të Ri është një harengë nën një pallto lesh, heh nga një harengë, madje edhe më e zakonshme peshk i kripur me patate të ziera të spërkatur me kopër të freskët … kjo është diçka e mahnitshme.
Një tjetër mundësi interesante për të shërbyer harengë në tryezë janë sanduiçët. Ky rostiçeri i bërë në shtëpi është me pak kalori dhe përgatitet lehtë. Duet aromatizues më të suksesshëm të harengës konsiderohet të jenë butebrod me thekër ose, siç quhet zakonisht, bukë e zezë.
Sanduiç klasik me harengë
Kjo recetë e thjeshtë po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar në mesin e vendasve të vendit tonë, sepse është e lehtë për tu përgatitur dhe nuk do të zgjasë shumë nëse të ftuarit vijnë papritmas.
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- harengë pak e kripur;
- Buka Borodino - disa feta, varet nga sa njerëz duhet të përgatisni një meze të lehtë;
- gjalpë;
- kopër, cilantro, majdanoz, qepë - për zbukurim, kush i pëlqen më shumë.
Harengë mund të blihet e gatshme në dyqan, ose mund ta bëni turshi vetë. Në rastin e fundit, meze të lehtë do të duhet të kujdeset paraprakisht. Pritini harengën. Në fund të artikullit, do të jeni në gjendje të zbuloni se si ta bëni këtë në mënyrë të saktë në mënyrë që të mos mbetet një kockë e vetme në fileto, e cila nuk do të jetë shumë e përshtatshme për t'u nxjerrë nga rostiçeri i gatshëm kur të konsumohet.
Pastaj prerë në pjesë. Madhësia e fetave varet nga madhësia e fetave të bukës. Në këtë recetë, ky është një moment i parëndësishëm - sanduiçet mund të jenë të mëdha dhe të vogla. Tjetra, shtrijeni bukën me gjalpë dhe shtroni copat e harengës, dekoroni me një degë bimësh sipër, për dashamirët e qepëve mund të vendosni një unazë tjetër qepësh.
Sanduiçe me panxhar dhe harengë
Kjo rostiçeri do të përmbajë më shumë kalori sesa opsioni i mëparshëm për shkak të thekjes së bukës dhe shtimit të majonezës. Por e gjithë mashtrimi i shijes pikante të sanduiçëve me panxhar qëndron pikërisht në këto veprime.
Përbërësit e kërkuar:
- harengë pak e kripur - 1 copë;
- panxhar - 1 pjesë të mëdha ose 2 të mesme;
- vezë - 2-3 copë;
- bukë thekre - numri i kërkuar i feta;
- majonezë - 100 gram;
- qepë të njoma, kopër.
Recetë hap pas hapi:
- Pritini bukën në copa të vogla - për disa kafshime. Në një tigan jo-ngjitës të nxehur mirë në një sasi të vogël të vajit të lulediellit pa aromë, skuqni bukën në njërën anë derisa të bëhet e freskët.
- Qëroni panxharin e para-zier dhe të ftohur, grijeni në rende të imët. Nëse shfaqet shumë lëng, rekomandohet të kullohet.
- Qëroni vezët e ziera, grijini ose prisni imët.
- Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre dhe bëni një salcë me hudhër, kripë dhe majonezë (mund të përdorni edhe salcë kosi, por majoneza do ta hije më mirë shijen e harengës).
- Përzieni panxharin me vezë dhe salcë hudhre.
- Vendoseni bukën, anën e thekur poshtë, në një pjatë të gjerë të sheshtë. Përhapni një përzierje me panxhar dhe vezë në anën e papjekur. Vendosni copa harengë pak të kripura sipër.
- Dekorojeni me qepë të njoma të copëtuara ose me një degë kopër.
Në fakt, këtu mund të dilni me disa dizajne të panxhar dhe panxhar. Gjëja kryesore është të jesh krijues në këtë proces. Ju thjesht mund të përhapni sanduiçët në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, siç tregohet në recetë.
Dhe veçmas mund të përzieni panxhar me majonezë, vezë me majonezë dhe qepë të copëtuar me salcë. Renditeni në feta buke në fraksione me shumë ngjyra, siç tregohet në foton më poshtë.
Sanduiçe të stilit shtëpiak
Përbërësit e kërkuar:
- harengë - 1 copë;
- bukë e zezë;
- yndyrë - 150-200 gram;
- tranguj - 2 copë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- majonezë - 100 gram;
- zarzavate
Metoda e gatimit:
- Prisni bukën në feta të ndara dhe përhapeni me një shtresë të hollë majoneze.
- Kaloni proshutën, hudhrën, koprën përmes një mulli mishi.
- Përhapni përzierjen që rezulton në një shtresë majoneze.
- Shtoni qarqe dhe copa harengë në secilën fetë.
- Dekoroni me barëra sipër.
Kanapë harengë
Përbërësit e kërkuar:
- harengë pak e kripur - 1 copë;
- bukë borodino;
- kastravec turshi ose i freskët - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- ullinj - 1 kanaçe;
- mustardë, majonezë, barishte.
Recetë hap pas hapi:
- Pritini bukën në katrorë ose trekëndësha të vegjël të hollë.
- Lani fetat me mustardë.
- Vendosni një shtresë të hollë majoneze.
- Prisni qepën në gjysmë unaza mesatare me trashësi 3-5 mm, vendosni 2 gjysmë unaza në sanduiç.
- Kastraveci mund të bëhet turshi ose i freskët, të pritet në feta, të vihet sipër qepës.
- Shtoni një copë harengë dhe sigurojeni të gjithë kanapën me një hell, mbi të cilën do të lidhni paraprakisht ullirin.
- Dekorojeni me barishte nëse dëshironi.
Sugjerim i dobishëm: si të zhvishem harengë lehtë dhe shpejt. Me një thikë të mprehtë ose gërshërë kuzhine, prerë bishtin e peshkut dhe prerë përgjatë kreshtës afërsisht në mes të kryqëzimit të kokës me pjesën e pasme. Tërhiqeni butësisht në kokë - disa nga organet e brendshme do të hiqen së bashku me të. Fetë hapni barkun dhe hiqni havjar ose qumësht. Gërvishteni mirë filmin e zi dhe zorrët e mbetura brenda kufomës, hiqni finat. Bëni një prerje gjatësore në anën e pasme, pas së cilës do të jetë e mundur të hiqni me kujdes skeletin dhe lëkurën nga peshku.
